Свинска кавърма върху канапе от бъркани яйца

В студеното време няма нищо по-вкусно и засищащо от една топла свинска кавърма. Ние решихме да ви е поднесем върху канапе от бъркани яйца. За разлика от пилешката, която става много бързо, на свинската й трябва повече време за готвене. Затова ви препоръчваме да я оставите за почивните дни, когато часовникът и празният стомах не ви притискат да бързате.

За да се получи вкусна и сочна свинска кавърма, вземете шарено месо, в което има и мазнинка. Тя се стопява и придава допълнителен вкус и аромат на ястието. Освен това сготвеното месо трябва да е крехко, а не твърдо и на трески.

Ще забележите, че в списъка с продукти сме посочили домат, а не доматено пюре. Има причина за това. Пюрето е удобен вариант за пилешката кавърма, защото тя става бързо. Свинското обаче се готви по-дълго и можем да си позволим да сложим пресен домат. От него сосът няма толкова наситен доматен вкус, но пък е много по-свеж. Вярваме, че на вас също ще ви хареса.

Традиционно подправките за кавърма са чубрица, черен и червен пипер. Бъдете пестеливи с количеството, защото това са силни аромати. Особено чубрицата променя доста куса на месото и ако е повече, става дори неприятно. Накрая, ако искате, може да поръсите с нарязан магданоз, но това съвсем не е задължително.