Боб по манастирски

Боб, при това по манастирски! От старите рецептурници знаем, че щом нещо се приготвя „по манастирски“, значи ще е много вкусно. И няма значение дали е постно, или е с месо. Ще е гъсто и питателно, ще изобилства със зеленчуци и ароматни подправки.

Тази рецепта за боб по манастирски не прави изключение.

Всеки ценител на хубавата българска храна знае, че готвенето на боб изобщо не е фасулска работа. Става бавно и си има своите тънкости.

Сигурни сме, че нямате време за дълго готвене. Особено пък на боб. Особено след като можете да го купите готов, сварен от магазина и само да му направите бърза запръжка. Вечеря за половин час, какво по-практично за забързаната градска домакиня. И все пак… Резервирайте си няколко часа за бавно готвене в някоя мрачна събота или неделя, когато времето е сърдито и вкъщи е по-приятно, отколкото навън. Зарадвайте себе си и скъпите си хора с купичка простичко удоволствие, направено с любов! Ще го оценят.

Ние все пак ще ви спестим време с един малък трик. Измийте боба добре, сложете го в тенджера, налейте вода и добавете една чаена лъжичка сода бикарбонат. Кипнете го и излейте водата. Само я кипнете, не го варете! Изплакнете боба добре, налейте нова студена вода и го сложете да се готви. Заради содата той вече е омекнал и ще се сготви значително по-бързо.

Ние решихме да разнообразим рецептата и я приготвихме с шарен боб. Вие можете да я направите по-цветна и „забавна“, като ползвате бял боб и пуснете в тенджерата няколко червени или черни зрънца.