Tweet about this on TwitterPin on PinterestShare on LinkedInEmail this to someoneShare on Facebook
Прочети на мобилно устройство

Рецепта за Бъдни вечер: Боб в гърне

Боб в гърне
  • 6 Порции
  • средна
  • подготовка
  • готвене
  • общо
  • 332 калории
  • 10.62 лв

Бъдни вечер и Коледа са време за бавно и дълго готвене, затова споделяме с вас нашата рецепта за боб в гърне. Гъст, ароматен и вкусен, както може да бъде само боб, приготвен в глинен съд. Ако можехме да го сготвим и на открит огън, щеше да е повече от съвършен. Но тъй като това се превръща в носталгично-романтично преживяване от едни отминали времена, ще действаме според текущите модерни условия.

Трябва да отбележим, че бавно и дълго изобщо не означава да стоите три часа над печката. Направили сме максималното, за да ви улесним и да ви спестим ненужните усилия. Затова нашият боб в гърне се готви на ниска температура около 5 часа, но… сам.

През това време вие можете да сготвите някое друго от празничните ястия, които семейството ви обича. Или пък да си побъбрите с мама или баба на чаша топъл, ароматен чай или кафе. Неслучайно на Коледа се прибираме вкъщи, именно заради тези сладки разговори, които се случват на фона на бавно и дълго готвене.

Друг, не по-малко практичен вариант е да оставите боба да се готви през нощта. Отново сам. Няма начин да не стане вкусен!

А какво да сложите с него на масата? Люти чушки, чесън, мека, домашна питка и чаша червено вино. Дори да не е Бъдни вечер. Дори да е най-обикновена зимна съботна или неделна градска вечер. Храната не е задължение, а празник, и то празник, който създаваме сами за себе си.

Уютно да ви е и вкусно!

Продукти

  • боб - 500 г - 2.15 лв
  • лук - 2 глави - 0.30 лв
  • моркови - 2 бр. - 0.16 лв
  • олио - 8 с.л. - 0.36 лв
  • сухи чушки - 3 бр. - 3.50 лв
  • суха люта чушка по желание - 1 бр. - 0.78 лв
  • домати или 250 гр. стерилизирани - 3 бр. - 0.90 лв
  • брашно - 2 с.л. - 0.03 лв
  • червен пипер - 1 ч.л. - 0.12 лв
  • чубрица - 1 ч.л. - 0.23 лв
  • девисил - 1/2 ч.л. - 0.42 лв
  • сух джоджен или 2 стръка пресен - 1 ч.л. - 0.83 лв
  • суха целина - 1 с.л. - 0.74 лв
  • магданоз - 3 стръка - 0.12 лв
  • сол - 1 ч.л.

Инструкции

  1. Сложете боба в тенджера, залейте го с 1 л гореща вода и оставете да престои докато водата изстине. Отцедете, върнете в тенджерата и сипете 1 л студена вода. Оставете да заври и след около 3 минути отцедете отново.
  2. Нарежете лука и морковите на ситно.
  3. Сложете изцедения боб в глинено гърне. Сипете олиото. Добавете нарязаните зеленчуци, сухите чушки, стритата люта чушка, подправките и солта.
  4. В купичка с топла вода разбийте брашното и червеня пипер и излейте сместа в гърнето. Накрая сложете и доматите и налейте 2 л вода. Разбъркайте, затворете гърнето с капака. Сложете го в студена фурна и я включете на максимална температура.
  5. Бобът се вари около 45 минути, след което температурата са намалява на 160 градуса. Варенето продължава още 3-4 часа, докато бобът омекне напълно.
Внимание: Съдържа суха целина, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа брашно, което може да предизвика алергични реакции.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *