Tweet about this on TwitterPin on PinterestShare on LinkedInEmail this to someoneShare on Facebook
Прочети на мобилно устройство

Боб на тепсия

Боб на тепсияБоб на тепсия
  • 6 порции
  • трудна
  • подготовка
  • готвене
  • общо
  • 427 калории
  • 3.85 лв

Тази рецепта за печен боб на тепсия е традиционна за кюстендилския край и задължителна за трапезата на Бъдни вечер. Тя носи вкуса и аромата на някогашен уют, претворен в простичко ястие. Истинска храна за щастие!

Тъй като в този регион празът е доста тачен и широко отглеждан зеленчук, там я приготвят изцяло с праз или пък комбинират праз и лук. Ние харесваме особено много специфичната сладост на изпържения лук, затова избрахме да я направим само с лук. Който и вариант да изберете вие, вкусът е неповторим. Със сигурност този начин за приготвяне на печен боб ще се превърне в любим на семейството ви, при това не само на Бъдни вечер. В рецептата няма животински продукти, което я прави подходяща по време на пости.

Ако решите да я „обогатявате“, можете да наредите нарязана на тънки филийки сланина върху лука. Тя ще се препече, ще поеме от вкуса на гозбата и в същото време ще овкуси боба. Ако го поднесете с топла питка, ще бъде повече от съвършено. Какво повече му трябва на човек в студената зимна вечер! Почитателите на лютото могат да си добавят и чили.

За нас остава удоволствието да ви пожелаем споделени вкусни мигове със скъпите ви хора и добър апетит!

Продукти

  • боб - 250 г - 1.08 лв
  • лук - 1 кг - 1.50 лв
  • морков - 1 бр. - 0.10 лв
  • олио - 1 ч.ч. - 0.90 лв
  • джоджен - 1 ч.л. - 0.15 лв
  • червен пипер - 1 ч.л. - 0.12 лв
  • сол на вкус

Инструкции

  1. Почистете боба и го накиснете във вода за една нощ. На следващия ден излейте водата, изплакнете го, налейте нова и го сложете да се вари. Когато заври, добавете нарязания на кубчета морков. Посолете в края на варенето.
  2. Докато бобът се вари, почистете лука, нарежете го на полумесеци и го изпържете в олиото. Когато е готов, го посолете леко, поръсете с червения пипер и разбъркайте.
  3. Можете да ползвате и комбинация от лук и праз, както и само праз, както приготвят този вкусен печен боб на тепсия в Кюстендилско.
  4. Когато бобът се свари, го прехвърлете в тава с решетъчна лъжица. Покрийте го с изпържения лук, поръсете с джоджен и налейте част от течността, в която е врял.
  5. Запечете го на 200 градуса докато се запече отгоре и стане златист

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *