Супа от леща
- 4 порции
- средна
- подготовка
- готвене
- общо
- 256 калории
- 4.04 лв
Има студени моменти, в които нищо не изглежда толкова примамливо, колкото да обхванеш с ръце купичка топла супа от леща. Гъста и добре подправена с чесън и чубрица. Топлиш ръцете, топлиш и корема. Може да е простичка рецепта, но се замислете кое свършва първо в планинските хижи. Лещата, бобът и шкембе чорбата. Защото са простички, но вкусни. Какво повече да иска човек от храната!
Това, което ще допадне на онези от вас, които държат да се хранят здравословно, е, че в нашата рецепта за супа от леща няма запръжка. Всичко е варено, без пържене. Другото хубаво е, че става бързо. Лещата не иска много варене, след час вече ще сте сервирали. Не се изкушавайте да я готвите на силен огън. Люспите ще се отделят и ще излязат на повърхността на супата, а зърната ще останат твърди. Няма нужда, лещата така или иначе увира лесно, за около половин час.
Същото правило за температурата впрочем важи и за боба. Давайте на продуктите колкото време им е необходимо, за да се сготвят добре. Не гоните норматив. Ако не разполагате с достатъчно време да приготвите дадено ястие, просто не се захващайте с него. Оставете го за друг момент, когато не бързате. Вместо това си спретнете нещо по-простичко като омлет например.
Продукти
- леща - 300 гр - 2.39 лв
- лук - 1 глава - 0.15 лв
- моркови - 2 бр - 0.24 лв
- чушки - 1 бр - 0.30 лв
- домати или 3 с.л. доматено пюре - 1 бр - 0.38 лв
- чесън - 4 скилидки - 0.32 лв
- червен пипер - 1 ч.л. - 0.04 лв
- олио - 50 мл - 0.21 лв
- брашно - 1 супена лъжица - 0.02 лв
- чубрица на вкус
- сол на вкус
Инструкции
- Почистете и измийте лещата и я сложете да заври в 1 л вода.
- Прибавете лука, морковите и чушката, нарязани на ситно. налейте и олиото.
- Варете около 30 минути на тих огън. Ако готвите лещата на висока степен, люспите ще се отделят от зрънцата.
- Когато лещата се посвари, подправете със сол, червен пипер и чубрица. Добавете нарязания на кубчета или настърган домат, чубрицата, солта, червения пипер и чесъна, нарязан на колелца. разбъркайте добре и оставете да се вари още десетина минути.
- През това време размийте брашното в малко вода до гладка кашичка с гъстотата на боза. Сгъстете с нея супата от леща, оставете да поври още няколко минути и поднесете.
