Мини кексчета с яйца и сирене
- 8 порции
- средна
- подготовка
- готвене
- общо
- 8.56 лв
Солени мини кексчета с яйца и сирене… Звучи като перфектната закуска за почивните дни, особено ако ги поднесете с чаша топъл билков чай или купичка гъсто кисело мляко. Тези кексчета са нещо ново и различно, без да е твърде екзотично или претенциозно. Ако имате малък помощник вкъщи, можете да го включите в сутрешното готвене, вместо да стои пред телевизора.
Ще приготвите кексчетата бързо. Тестото се меси лесно и не се нуждае от втасване. Оставете го да си почине, докато приготвяте плънката. Ако в хладилника ви е останало парче шунка или друг вид колбас, можете да го нарежете на ситно и също да го добавите в пълнежа. Не се изкушавайте да ползвате готово тесто от магазина. Макар това да ви спестява време, вкусът няма да е същият.
Макар да ухаят неустоимо, бъдете търпеливи. След като ги изпечете, изчакайте да поизстинат малко, за да ги извадите по-лесно. Освен с подходяща напитка, можете да ги поднесете и със свежи зеленчуци – домати, краставици, нарязана на ивици чушка – и маслини. Не забравяйте и шарената сол.
Мини кексчетата с яйца и сирене са чудесно решение за закуска. Ако обаче им направите непретенциозна салата от домати, червен лук и магданоз например, могат да се превърнат и в много приятна лека вечеря за делничните дни.
Продукти
За тестото
- брашно - 300 гр - 0.57 лв
- яйце - 1 бр
- масло - 60 гр - 1.58 лв
- кисело мляко - 3 с.л. - 0.11 лв
- захар - 1 супена лъжица - 0.03 лв
- сол - 1 щипка
- сода бикарбонат - 1/2 ч.л.
За пълнежа
- сирене - 200 гр - 2.00 лв
- кашкавал - 100 гр - 2.25 лв
- яйца - 3 бр - 2.00 лв
Инструкции
За тестото
- Пресейте брашното, направете кладенче и вътре чукнете яйцето.
- Сложете и разтопеното масло, захарта, солта, киселото мляко и върху него солта.
- Замесете тестото и го оставете да си почине около 15 минути.
За пълнежа
- Натрошете сиренето, настържете кашкавала на едро и ги смесете с яйцата.
- Пригответе формички за мъфини, намажете ги с олио и ги поръсете с малко брашно. От тестото вземете малки топчета, които оформете като кошнички във формичките.
- Напълнете всяка тестена кошничка с приготвения пълнеж и ги печете в предварително загрята на 200 градуса фурна докато придобият златист цвят.
- Оставете да поизстинат и ги извадете от формите. Поднесете кексчетата с чай, айрян или кисело мляко.
Направих ги и децата се влюбиха в тях. А са доста капризни, предвид възрастта им – 8 и 15 години.
Ива, много вкусна рецепта, но аз на моите деца гледам да им приготвям безглутенови ястия. Може да подмениш обикновеното брашно с безглутеново 🙂