Вкусна рецепта с остатъци: Бананови бисквити

Тези бананови бисквити се родиха спонтанно, след като се оказа, че няколко от бананите в кошницата ни с плодове са потъмнели. Вече правихме бананов пудинг със стар хляб, който, впрочем, се оказа изненадващо вкусен. Затова ни хрумна, че този път можем да ползваме бананите за нещо друго, също толкова вкусно и сладко – бисквити.

Те са не просто вкусни бисквити, направени от остатъци. Нашите бананови бисквити са веган, безглутенови, без никаква мазнина и без захар. Едва ли някоя друга рецепта може да влезе по-безапелационно в категорията „здравословно“. Освен това се състоят от само четири продукта – овесени ядки, добре узрели банани, орехи и мед. Смесвате ги в купа, оформяте и печете. За по-малко от час ще имате вкусни и наистина полезни бисквити за следобедното си кафе или чай. Подходящи са и за деца.

Ако искате, можете да им добавите семена – сусам, конопено или пък ленен – и някакъв аромат. Нарязани на парченца стафиди, сушени сливи, кайсии, смокини или фурми ще им подхождат на вкус. Пресните боровинки също са добра идея. Тогава бисквитите ще станат истински домашни мюсли блокчета, подходящи за следобедна закуска.

Има само една малка особеност при печенето. Тъй като в тестото има пресен плод, то става по-мокро и лепкаво. Поради тази причина ще им трябва една идея повече време във фурната, около 30 минути. Готови са, когато променят цвета си и можете да ги отлепите от хартията за печене цели, без да се разтеглят като локум.

Изчакайте ги да изстинат и… нападайте. Да ви е сладко!