Баница с кайсии
- 8 порции
- трудна
- подготовка
- готвене
- общо
- 483 калории
- 19.44 лв
За да си направите баница с кайсии, не ви трябват едри и твърди плодове. Вземете добре узрели, дори леко поомекнали, такива, които носят повече сладост и повече аромат. С тях ще се получи незабравим сладкиш – мек, сочен, уханен, със съвсем леки кисели нотки, чудесен за малка следобедна глезотия в летните жеги или за десерт. Което автоматично значи, че трябва да изчакате да изстине. Така кайсиите ще могат да разгърнат вълшебния си вкус. А ако го поднесете и с топка сладолед – мммм, чудо!
Вероятно някои от вас ще се изкушат да сиропират готовата баница с кайсии. Може! Макар че е достатъчно сочна заради млечно-яйчния крем, който се намазва между корите, а и заради самите кайсии, които пускат добро количество сироп. Ако искате още сладост и още сироп, давайте. Все пак не прекалявайте с количеството, нека баницата не плува в сироп, а да е приятно сочна.
Рецептата за баница с кайсии е чудна идея, когато имате повече плодове и не можете да ги изядете пресни. Или пък се чудите какво да правите със започналите да омекват. Не ги изхвърляйте, те имат какво още да ви дадат. Ще останете приятно изненадани. Кексовете и баниците са добра основа за спасяване на плодове, които са се запътили към боклука. Малко повече въображение и вкусното решение е пред вас!
Продукти
- кайсии - 500 гр - 2.25 лв
- кори за баница 500 г - 1 голям пакет - 2.00 лв
- яйца - 5 бр - 3.32 лв
- орехи - 180 гр - 6.29 лв
- захар - 150 гр - 0.40 лв
- масло - 100 гр - 2.64 лв
- кисело мляко - 200 гр - 0.75 лв
- течна сметана животинска - 200 гр - 1.80 лв
- сода бикарбонат - 1/2 ч.л.
Инструкции
- Разбийте яйцата и захарта с миксер до гладък крем. Угасете содата в киселото мляко и го прибавете към тях.
- Разбийте сметаната на сняг и я прибавете към яйчната смес. Бъркайте с шпатула до еднородност.
- Разтопете маслото. Нарежете кайсиите на кубчета.
- Разстелете корите и намажете с масло между всеки две. Намажете и отгоре. Полейте равномерно от яйчната смес, без да прекалявате, поръсете със смлени орехи и разпределете от нарязаните кайсии. Завийте кората на руло и го сложете в предварително покрита с хартия за печене тава. Процедирайте така докато кайсиите и орехите свършат.
- Разрежете корите на 3 равни части в тавата, намажете отгоре с останалото масло, покрийте с останалата плънка и печете в предварително загрята на 180 градуса фурна до златист загар (25-30 минути).
