Рецепта за шоколадово брауни с лешници

Ммммммм, шоколадово брауни с лешници и чаша горчиво кафе… И лежерен следобеден разговор с приятелка в комфортно кафене и с неограничена продължителност. Може би колкото за второ парче от този вълшебен сладкиш. Колко женско и колко изкусително! С всяка хапка имаме повод да благодарим на американците, че са го създали.

А сега да се върнем в реалността! Вероятно сте чували как приготвянето на брауни е изключително трудно и не всеки може да се справи с това. Всъщност, не е точно така и нашата рецепта ще ви убеди в обратното. Да, факт е, че има тънкости, но това в никакъв случай не го прави невъзможно за приготвяне в домашни условия.

Няколко са изискванията, които трябва да следвате, когато приготвяте брауни с лешници (или пък без). Първо, да спазвате точно количествата. На око в сладкарството не може да се действа, ако искате да имате винаги сполучливи десерти. Второ, да ползвате шоколад с по-високо съдържание на какао. Препоръчваме ви да е поне 70%, защото така вкусът на вашето брауни ще бъде по-плътен и богат. Трето, да ползвате сладкарско какао, а не от това, с което правите мляко с какао на децата. Четвърто, да ползвате идеално чисти и сухи съдове, особено за белтъците, които трябва да се разбият на сняг. Ако има дори капчица вода, няма да се надигнат. За всичко останало, можете да се доверите на видеото.

На финала, когато вашето брауни с лешници е готово, се доверете на максимата, че малкото е много. Т.е. поднесете го нарязано на малки парчета, защото насладата идва не от количеството, а от качеството.