Бутерки с крем

Сладки бутерки, напълнени с гъст, жълт яйчен крем и декорирани с малко конфитюр. Не ви ли звучи примамливо? Това е един от най-лесните десерти, които могат да съществуват. Дори начинаещ кулинар може да блесне с него, защото с бутер тестото се работи лесно и дава многобройни възможности.

Ако досега сте правили от него само банички със сирене, имате вкусен повод да преосмислите това. В нашата колекция има много и най-различни идеи за сладки и солени бутерки – като започнем от домашните сълзици и стигнем до разкошната торта „Наполеон“. Но да се върнем на кошничките с крем. Основата е от бутер тесто, а за пълнеж трябва да направите един бърз ванилов крем с жълтъци като този, който се прави за еклери. Щом поизстине, го разпределете в кошничките от бутер тесто, но пълнете само до 2/3 от обема им, защото кремът се издига нагоре по време на печенето. Когато изстинат, се прибира обратно, а вашите бутерки можете да допълните с конфитюр или парченца пресен плод. Точно преди да ги поднесете, ги поръсете с пудра захар.

Имайте предвид, че бройката на готовите бутерки зависи от големината на формичките. Ако ползвате малки формички за мъфини, може и до 10 да стигнат. Ние ги направихме в по-големи огнеупорни купички за крем брюле и затова се получиха 4.