Бутерки с крем

Бутерки-с-крем
  • 6 порции
  • лесна
  • подготовка
  • готвене
  • общо
  • 570 калории
  • 8.04 лв

Сладки бутерки, напълнени с гъст, жълт яйчен крем и декорирани с малко конфитюр. Не ви ли звучи примамливо? Това е един от най-лесните десерти, които могат да съществуват. Дори начинаещ кулинар може да блесне с него, защото с бутер тестото се работи лесно и дава многобройни възможности.

Ако досега сте правили от него само банички със сирене, имате вкусен повод да преосмислите това. В нашата колекция има много и най-различни идеи за сладки и солени бутерки – като започнем от домашните сълзици и стигнем до разкошната торта „Наполеон“. Но да се върнем на кошничките с крем. Основата е от бутер тесто, а за пълнеж трябва да направите един бърз ванилов крем с жълтъци като този, който се прави за еклери. Щом поизстине, го разпределете в кошничките от бутер тесто, но пълнете само до 2/3 от обема им, защото кремът се издига нагоре по време на печенето. Когато изстинат, се прибира обратно, а вашите бутерки можете да допълните с конфитюр или парченца пресен плод. Точно преди да ги поднесете, ги поръсете с пудра захар.

Имайте предвид, че бройката на готовите бутерки зависи от големината на формичките. Ако ползвате малки формички за мъфини, може и до 10 да стигнат. Ние ги направихме в по-големи огнеупорни купички за крем брюле и затова се получиха 4.

Продукти

  • бутер тесто - 500 гр - 4.81 лв
  • прясно мляко - 350 мл - 1.26 лв
  • нишесте ванилия - 30 гр - 0.51 лв
  • захар - 100 гр - 0.28 лв
  • жълтък - 4 бр - 0.62 лв
  • масло - 1 с.л. - 0.57 лв

Инструкции

  1. Намажете форми за мъфини или огнеупорни купички с масло и облепете дъното и стените им с бутер тесто.
  2. В тенджерка разбийте млякото, нишестето и захарта и сложете сместа да се вари на тих огън, като бъркате докато полека започне да се сгъстява.
  3. В купичка разбийте жълтъците с част от горещата млечна смес и върнете на струя в тенджерката, като бъркате интензивно.
  4. Щом кремът се сгъсти, го оттеглете от огъня и го разпределете в кошничките от бутер тесто. Пълнете ги на 2/3 от обема им.
  5. Печете бутерките на 200 градуса около 20 минути – докато тестото стане златистокафяво, а кремът хване коричка. Поднесете ги, когато изстинат напълно.
Внимание: Съдържа жълтък, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа масло, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа прясно мляко, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа нишесте ванилия, което може да предизвика алергични реакции.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *