Чеснови хлебчета
- 8 порции
- трудна
- подготовка
- готвене
- общо
- 594 калории
- 9.2 лв
Обичате ли аромата на масло и чесън, защото ние го обожаваме и сме готови с още една рецепта, която доказва, че тези двама герои превръщат и най-обикновеното тесто в магия – чеснови хлебчета. Този път към ароматни микс добавихме риган, босилек и шарена сол. За да бъде разкошът пълен, разнасяхме от това ароматно масло по тестото по време на месенето. След това обвихме тестените топчета в него и за финал, намазахме от него върху вече изпечените питки. Нямаше как да се получи по-вкусно!
Тези вълшебни чеснови хлебчета са перфектни за споделяне с близки и приятели, за делник или за събиране с повод. Апетитно кулинарно лирично отклонение от всичко, с което сме свикнали да (се) посрещаме. Струва си да запретнете ръкави и да ги замесите – заради очакваното удоволствие, но и заради от насладата от безбройните превъплъщения, на които е способно тестото.
Сервирайте чесновите хлебчета топли, още докато от тях се издига пара. Така ще усетите в пълнота техния неповторим аромат и вкус. Поднесете ги с разядки на основата на мляко или сирене или пък домашна, едросмляна лютеница. Сложете на масата и купичка с маслини, тънко нарязани мезета, бутилка хубаво червено вино. Може да направите и един лесен домашен пастет, вече сме ви показвали как. И яжте с пръсти, така е по-вкусно. Мекото, току-що излязло от фурната тесто не обича ножове, защото го мачкат.
Добър апетит!
Продукти
- брашно + 50 за доомесване - 800 гр - 1.61 лв
- хладка вода - 550 мл
- масло - 200 гр - 5.27 лв
- суха мая 14 грама - 2 пакетчета - 0.98 лв
- лимони - 2 бр - 0.50 лв
- чесън - 1 глава - 0.48 лв
- шарена сол - 1 ч.л. - 0.02 лв
- риган - 1 ч.л. - 0.16 лв
- сух босилек - 1 ч.л. - 0.14 лв
- сол - 1/2 с.л. - 0.01 лв
Инструкции
- В купа смесете брашното, солта, сухата мая и прясно настърганата лимонова кора.
- Налейте водата и замесете меко тесто. Сложете го в набрашнен съд, покрийте с домакинско фолио и оставете на топло да втасва.
- През това време счукайте чесъна в хаванче и го смесете с размекнатото масло заедно с шарената сол, ригана и босилека. Разбъркайте добре, трябва да се получи гладка паста.
- Щом тестото удвои обема си, го извадете върху плота. Започнете да месите, като с ръка добавяте от чесновата паста и месите до пълното й усвояване.
- Щом тестото поеме 2/3 от маслената смес, го разделете на 16 парчета и оформете топчета.
- Покрийте тава с хартия за печене и върху нея разпределете от маслената смес. Намажете топчетата с масло от всички страни и ги подредете върху намаслената хартия.
- Оставете хлебчетата да втасат за двайсетина минути, след което ги изпечете в загрята на 180 градуса фурна до лек златист загар.
- Извадете хлебчетата от фурната и докато са още топли, ги намажете с останалото количество чеснова паста. Поднесете ги веднага.
