Рецепта за вкусна чорба от зелен боб

Тази чорба от зелен боб ще се услади на всички, които харесват този незаслужено пренебрегван зеленчук. Много хора му се цупят и отказват дори да го опитат, а той е чудесна съставка за яхнии, гювечи, дори салати и туршии. Чудесен е с месо, но и в постни ястия е изключително вкусен.

Ние си направихме чорба от зелен боб с боб от консерва. Може да сложите и замразен. През летните месеци, когато разполагате с пресен, ползвайте него, но предвидете повече време за готвене. Когато купувате зелен боб, избирайте тънки шушулки, в които все още не са се образували зрънца. Нека да са млади и крехки и да няма по тях влакна, които са особено неприятни за ядене. Може да пуснете в чорбата и няколко кисели джанки, вкусът й с тях е великолепен.

Харесваме тази чорба от зелен боб, защото е еднакво вкусна и топла (през зимата), и студена (през лятото). Ако случайно я направите по-гъста, не се притеснявайте. Нарежете моркови и картофи на едро и ги пуснете да се сготвят, сложете и малко домат или лъжичка доматено пюре. Накрая дайте плътност на соса с малко брашно и се насладете на чудесна яхния от зелен боб. Излишно е да казваме, че не трябва да пестите копъра. Няма по-добра подправка за зелен боб от него.