Tweet about this on TwitterPin on PinterestShare on LinkedInEmail this to someoneShare on Facebook
Прочети на мобилно устройство

Мусака с картофи

Мусака с картофиМусака с картофи
  • 6 порции
  • средна
  • подготовка
  • готвене
  • общо
  • 529 калории
  • 10.5 лв

Топла и уханна мусака с топящи се в устата картофи, сочна кайма, щедро подправена с българска чубрица и черен пипер и с дебела заливка. О, да, и задължителната лъжица гъсто кисело мляко. Съвършенство в чиния, което се приготвя сравнително бързо и не изисква особени кулинарни умения.

Приготвянето на мусака с картофи е тест за кулинарните умения на всяка домакиня. Вярвате или не, дори и с тази наглед проста рецепта може да стане грешка. Обикновено тя идва от недостатъчното количество мазнина и не добре подправената кайма. Затова не ги пестете. Мазнината е важна за картофите, защото без нея стоят като сварени. Подправките – традиционната чубрица, черен пипер и по желание малко червен пипер за цвят – овкусяват месото и се пропиват в картофките. Ако следвате тези препоръки, ще се насладите на великолепно ястие.

Между другото, макар да числим любимата мусака към традиционните български ястия, за нея в нашия географски регион се води малка кулинарна война. Корените й са трудно проследими, но е факт, че мусака хапват и турците, и гърците, и румънците, и сърбите. Разбира се, всички си имат своя версия за нейното приготвяне. Ние не възнамеряваме да влизаме в ненужни кулинарни спорове. Все пак важна е вкусната храна, независимо от кое кътче на планетата идва, и умението да можем да й се наслаждаваме. Затова ви пожелаваме приятно готвене и добър апетит!

Продукти

  • кайма - 500 гр - 6.49 лв
  • картофи - 300 гр - 0.39 лв
  • моркови - 1 бр - 0.09 лв
  • лук - 1 глава - 0.15 лв
  • олио - 150 мл - 0.67 лв
  • магданоз - 1 връзка - 0.60 лв
  • доматено пюре - 50 гр - 0.16 лв
  • червен пипер - 1 ч.л. - 0.12 лв
  • черен пипер - 1 ч.л. - 0.25 лв
  • сол на вкус
За заливката
  • яйца - 2 бр - 0.76 лв
  • брашно - 50 гр - 0.08 лв
  • кисело мляко - 300 гр - 0.75 лв

Инструкции

  1. Настържете моркова, нарежете лука и магданоза на ситно.
  2. Обелете картофите и ги нарежете на дребни кубчета.
  3. В загрят с мазнина дълбок тиган сложете лука и морковите да се запържат докато поомекнат.
  4. Добавете каймата. Пържете докато стане на трохи, като разбърквате периодично с дървена лъжица.
  5. Прибавете доматеното пюре, разбъркайте добре и след това добавете и картофите. Подправете с чубрицата, черния пипер, червения пипер магданоза и разбъркайте.
  6. Оставете да се запържи още няколко минути, след което преместете в тава за печене и добавете вода, колкото да покрие част от ястието.
  7. Печете мусаката около 20-30 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна, докато леко се зачерви.
  8. Извадете внимателно от фурната и отгоре полейте със заливката.
  9. Върнете във фурната и печете до златисто.
За заливката
  1. В купа разбийте брашното, киселото мляко и яйцето.
  2. Овкусете с щипка сол и добавете няколко листенца от нарязания магданоз. Разбъркайте добре.
Внимание: Съдържа доматено пюре, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа яйца, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа брашно, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа кисело мляко, което може да предизвика алергични реакции.

One thought on “Мусака с картофи”

  1. По добре става с пресни домати вместо с доматено пюре, настъргани или нарязани на ситно или с домати от буркан, консервирани и в мусаката не се слагат моркови

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *