Гризини с грис

Гризини-с-грис
  • 6 порции
  • средна
  • подготовка
  • готвене
  • общо
  • 218 калории
  • 3.12 лв

Знаете ли защо обичаме домашно приготвените гризини? Защото са по-твърди и хрупкави и с тях можем да променяме „класически“ начини за поднасяне и консумация на различни ястия. Например крем супата – вместо с крутони обичаме да я хапваме с приятно солена гризина. Разядките също носят на гризини, а пастетът е неустоим и когато не е намазан върху препечена филийка. Понякога виното няма нужда от мезе, а само от едно-две от тези приятелчета. Бирата също ги харесва. Те са любимото ни спасение, когато стомахът започне да се обажда сърдито по никое време.

Домашни гризини се правят по-лесно, отколкото си мислите. На практика трябва да замесите обикновено тесто с мая. Добре познатият му вкус се променя от ползването на зехтин, а не олио, пшеничния грис и добавката от едра сол на финала. Освен това изпеченото тесто има един вкус, когато е под формата на мека и пухкава питка и съвсем различен, когато е оформено на тънки фитили. Те се препичат, без да изгарят, и стават равномерно хрупкави.

Излишно е да казваме, че децата ще ги оценят особено високо. За следобедно хапване в училище са доста по-добро решение от случайни опаковани хрупки от магазина или лавката. Ако имате малчуган с никнещи зъби, хрупкавите гризини са идеалната чесалка. В такъв случай спестесте морската сол накрая.

Продукти

  • брашно - 200 гр - 0.62 лв
  • пшеничен грис - 50 гр - 0.12 лв
  • суха мая 7 грама - 1 пакетче - 0.49 лв
  • хладка вода - 100 мл
  • зехтин + за намазване - 60 мл - 1.74 лв
  • жълтък - 1 бр - 0.16 лв
  • сол - 1/2 ч.л.
  • захар - 1 ч.л. - 0.01 лв
  • морска сол на кристали за поръсване

Инструкции

  1. В хладката вода разбъркайте маята и захарта и оставете на топло да шупне.
  2. През това време смесете брашното, гриса и солта.
  3. След като маята шупне, я разбъркайте със зехтина и добавете към сухите съставки. Замесете тесто и го оставете на топло да втаса за около 35-40 минути.
  4. Премесете втасалото тесто и го нарежете на 15-20 парчета. Всяко от тях разтеглете на тънък фитил с дължина около 25 см.
  5. Подредете гризините в тава, покрита с хартия за печене, и ги оставете да втасат за още 15-20 минути.
  6. След като гризините втасат, ги намажете с разбит с малко вода жълтък и ги печете на 170 градуса за 15 минути. Извадете ги, намажете ги със зехтин, поръсете ги с морска сол и ги върнете във фурната за още 4-5 минути, докато придобият златистокафяв загар.
Внимание: Съдържа жълтък, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа брашно, което може да предизвика алергични реакции.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *