Tweet about this on TwitterPin on PinterestShare on LinkedInEmail this to someoneShare on Facebook
Прочети на мобилно устройство

Пухкава питка със сирене

Пухкава питка със сирене
  • 8 порции
  • трудна
  • подготовка
  • готвене
  • общо
  • 738 калории
  • 12.32 лв

Това е перфектната рецепта за пухкава питка със сирене, която да си направите в някоя съботна или неделна вечер или да посрещнете гости. Няма човек, който да не оцени топлата питка. Може да я поднесете с шарена сол, с разядки, с пресни зеленчуци, с ястие със сос. Това е универсално кулинарно вълшебство.

Неслучайно чужденците се впечатляват, когато ги посрещаме с топла пухкава питка – независимо дали със сол или мед. Това е невероятна насладата за небцето и особен начин да се споделиш с другия. Между другото, традицията да се посрещат гости с хляб и сол е стара и типична за всички славянски народи. Хлябът и солта са универсални символи, чиято употреба не се е променила от хилядолетия насам. Хлябът най-общо е храната, центърът на трапезата и добронамерените човешки отношения. Ако нямаш нищо друго, можеш да споделиш поне хляба си. Солта, от друга страна, е вещество с магически свойства и пречистващи сили, което блокира злите сили. Да ви посрещнат с питка и сол и да ги откажете, се счита за проява на огромна обида.

Вълшебството в тази рецепта за пухкава питка със сирене идва от маслото. Всяка тестена кора се маже тесто и едва тогава се ръси с натрошено сирене. Когато се пече, ароматът, който се носи от фурната, е несравним. След като изстине, остава мека и апетитна.

Трикът при печенето на питка и на други подобни тестени изделия е да ползвате дълбока тава, защото тестото се разпределя по формата на съда, в който е поставено. Ако тавата е с високи стени, питката става обемна и пухкава. В противен случай се отпуска настрани и няма този впечатляващ вид. А тайната за хапването й е да я споделите със скъпи хора.

Да ви е вкусно!

Продукти

  • брашно - 1 кг - 1.69 лв
  • яйца - 2 броя - 0.79 лв
  • сол - 1 щипка
  • суха мая 10 грама - 1 пакетче - 0.49 лв
  • сирене - 450 гр - 7.06 лв
  • масло - 125 гр - 2.30 лв
  • хладка вода - 500 мл

Инструкции

  1. Разбъркайте маята с част от водата. Прибавете едно яйце, солта и брашното на части. Замесете меко тесто.
  2. След като се събере на топка, го ударете 50 пъти в масата.
  3. Разделете тестото на 3 топки. Разточете всяка от тях на кръгла кора с диаметър 30-40 см.
  4. Намажете първата кора с масло, отгоре поръсете с 1/3 от сиренето и сложете втората кора. Нея също намажете с масло, поръсете с натрошено сирене и покрийте с третата кора. Нея също намажете с масло и поръсете със сирене.
  5. Получената обща кора навийте на руло, усучете и издърпайте толкова, че като се навие, да покрие дъното на тавата, която предварително сте подготвили и покрили с хартия за печене.
  6. Покрийте питката и я оставете да всата на топло за около час.
  7. След като втаса, я намажете отгоре с разбит жълтък и я изпечете на 170 градуса за около 40 минути или до готовност.
Внимание: Съдържа яйца, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа сирене, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа брашно, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа масло, което може да предизвика алергични реакции.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *