Tweet about this on TwitterPin on PinterestShare on LinkedInEmail this to someoneShare on Facebook
Прочети на мобилно устройство

Пиле с ориз

DSC00213Пиле с ориз
  • 6 порции
  • средна
  • подготовка
  • готвене
  • общо
  • 481 калории
  • 15.12 лв

Пиле с ориз е рецепта, която се хапва във всяко българско семейство. И както повелява традицията с утвърдените ястия, всяко семейство има свой начин за нейното приготвяне. Вариациите са най-различни – от технологията на готвене, през зеленчуците, с които се комбинира пилешкото месо, до използваните подправки.

За предпочитане е, когато правите пиле с ориз, да ползвате цяла птица. Така бульонът става по-плътен. Филето после запазете за пилешка каша или фрикасе заедно с част от бульона, а останалата част от птицата сгответе с ориз.

Когато варите пиле, можете да добавите черен пипер на зърна. Той приятно подчертава вкуса на месото. Сложете го, след като сте отпенили. Добър вариант да обогатите бульона и да направите цвета му по-наситен е да сложите в тенджерата цял морков и глава лук. След това не ги изхвърляйте, а ги добавете към ястието.

За да не се разкашка оризът, спазвайте съотношението ориз-течност и го гответе на умерена температура. След като зърната поемат по-голямата част от течността и видимо се сварят, изключете фурната и оставете тавата вътре. Гозбата ще се досготви, оризът ще поеме останалата течност и зърната му ще останат цели.

Продукти

  • цяло пиле или пилешки бутчета - 1 бр - 12.74 лв
  • ориз - 350 грама - 1.12 лв
  • лук - 2 глави - 0.30 лв
  • чушки - 1 бр - 0.30 лв
  • моркови - 2 бр - 0.16 лв
  • магданоз - 7 стръка - 0.30 лв
  • олио - 50 милилитра - 0.22 лв
  • сол на вкус
  • черен пипер на вкус
  • чубрица на вкус

Инструкции

  1. Почистете и измийте пилето и го нарежете на парчета. Можете да ползвате и само бутчета, защото тяхното месо е най-мазно и сочно.
  2. Сложете ги в тенджера и варете докато месото омекне. По време на веренето отпенвайте бульона, за да остане бистър.
  3. В тиган със загрято олио задушете нарязаните на ситно лук, моркови и чушки. Разбърквайте от време на време, за да не загорят.
  4. Когато зеленчуците поомекнат, прибавете изчистения и измит ориз. Посолете и подправете с черен пипер и чубрица. Добавете и наситнения магданоз.
  5. Разбъркайте и оттеглете от котлона.
  6. Сложете месото в тава, изсипете ориза и налейте от бульона, в който се е варило пилето. Имайте предвид, че съотношението между ориза и течността трябва да е 1:3. Ако е по-малко, няма да се свари, а ако е повече, ще се разкашка.
  7. Печете в предварително загрята на 170 градуса фурна докато оризът поеме течността и омекне.
  8. Сервирайте ястието поръсено със ситно нарязан магданоз.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *