Каша от коприва
- 4 порции
- средна
- подготовка
- готвене
- общо
- 588 калории
- 10.6 лв
Толкова уют е събран в чиния гъста каша от коприва със сирене. Топла, ароматна, с ухание на пролет и носи спомена за детство, на село при баба през пролетната ваканция. Все ще намери с какво да те нахрани и няма значение колко е обикновено и скромно, винаги е удивително вкусно. С дебела филия мек хляб от селската фурна… Душата ти пее!
Не е никак трудно да върнете тези спомени към живот. Би било чудесно ако ароматът на гозбата се допълва от успокояващите звуци и пролетното слънце на село, но с каша от коприва можете да омекотите дори стерилната градска обстановка. Продуктите са повече от достъпни, приготвянето й не е никак трудно – какво повече ви е необходимо. Може би само смелост да се преборите с почистването на копривата. Но не се притеснявайте дори да ви опари, полезно е. Ако се притеснявайте от алергична реакция, просто ползвайте ръкавици.
Традиционната каша от коприва е един от многото вкусни начини да заредите тялото си с витамини след зимното изтощение. В нея има много витамин С, желязо, витамин А, магнезий, калий… Чиния с каша, купичка вкусна супа или пък чаша чай с мъничко мед – повече от достатъчно, за да си върнете тонуса, енергичност и доброто настроение.
В случай че разполагате с повече, почистете, измийте, подсушете и замразете. Так ще разполагате по-дълго с това парливо чудо на природата.
Продукти
- коприва - 300 гр - 2.97 лв
- сирене - 200 гр - 2.00 лв
- брашно - 80 гр - 0.15 лв
- масло - 75 гр - 1.98 лв
- олио - 50 мл - 0.21 лв
- яйца - 4 бр - 2.66 лв
- лук - 1 глава - 0.12 лв
- чесън - 4 скилидки - 0.32 лв
- чубрица - 1 ч.л. - 0.09 лв
- червен пипер - 1 ч.л. - 0.03 лв
- джоджен - 1 ч.л. - 0.06 лв
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
Инструкции
- Почистете копривата много добре и я сварете в подсолена вода докато омекне. Отцедете я и оставете да се охлади, но запазете бульона.
- Нагорещете олиото и маслото в тиган и запържете ситно нарязания лук.
- След като лукът омекне, сложете брашното и червения пипер и бъркайте докато се смесят напълно. Започнете да наливате по един черпак от копривения бульон, като бъркате непрекъснато докато се усвои. По този начин разредете кашата до желаната от вас гъстота.
- Прибавете нарязаната на ситно коприва, разбъркайте и подправете с чубрица, джоджен и черен пипер. Добавете накълцания чесън и варете минута-две.
- През това време в купа разбийте яйцата и започнете да ги добавяте към кашата на тънка струя, като бъркате през цялото време само в една посока, така че да се получат тънки конци от яйцата. Накрая добавете начупеното сирене, свалете от котлона и сервирайте.
