Киш с бекон, лук и кашкавал

Парче киш с бекон, лук и кашкавал, но по-голямо – с това искаме да ви изкушим. Рецептата е мултикултурен микс – френски корени, английски повей от бекона и българска следа с кашкавала. Подходяща е за случаите, когато искате да впечатлите с вкус, без да прекарвате часове над печката. Може да се получеи с минимален набор от продукти, комбинирани по най-добрия начин. А беконът и лукът са класически кулинарен тандем. Единственото, с което бихте могли да го направите още по-добър, е сочна червена чушка, нарязана на тънко и изпържена заедно с тях. Но не и в тази рецепта.

В този киш пълнежът е от запържени заедно бекон и лук, смесени с разбити яйца и сметана. Става пухкав и с деликатна текстура. В същото време ястието е изключително засищащо и трудно ще изядете повече от едно парче. Препоръчваме ви да го поднесете с чаша вино.

Както вероятно се досещате, елегантният киш идва от Франция. В най-чист вид това е ястие с основа от тесто и пълнеж от яйца и мляко или сметана. Към него може да се добавят месо, зеленчуци или морски дарове. Съществуват множество вариации на тема киш – със сирене, с гъби, с домати, със спанак. Класиката е киш Лорен. Ако развихрите кулинарното си въображение можете да изнамерите своята перфектна плънка. Би могла да е дори с дъх на българско, ако я подправите с чубрица и добавите типично нашенски вкус.