Крем от желирана тиква и орехи

Този път ще поглезим небцето ви с изискан желиран крем от тиква, орехи и мед, подправен, разбира се, с канела. Любимите продукти на есента и зимата, които виждаме във всевъзможни комбинации, успяват да ни изненадат и този път. Представянето е елегантно, но десертът просто го налага.

Минимален набор от продукти и минимално усилие за максимално удоволствие. Взимаме назаем от италианците тази фраза, за да опишем тази версия на крем от тиква. Най-важното в случая е да подберете плътна тиква, за да има пюрето кадифена текстура. Опитайте я, преди да я сложите да се вари. По този начин може да коригирате количеството мед, което ще добавите после. Ако е сладка, чудесно. Ако ли не, просто подсладете малко повече.

Ние направихме нашия крем от тиква със сурови орехи. В случай обаче, че искате десертът ви да има по-изявен вкус, може да ползвате печени. Посолени или не, решавате вие. И в двата случая ще се получи великолепен десерт. Тогава дори можете да пропуснете канелата и да оставите на тиквата и орехите взаимно да се изтъкнат.

Но вълшебството не спира тук. Желатинът обединява това простичко великолепие и му при дава нежна текстура и плътност. Щом се стегне, непременно обърнете крема в чинийка и декорирайте така, че да се получи истинска кулинарна картина. Пръчица канела, ядки, манов мед за цветен контраст – всичко, което ви хрумне и ще направи представянето наистина запомнящо се.

Да ви е сладко!