Крем супа от пащърнак, праз и гъби

Много есен има във вкуса на тази крем супа от пащърнак, праз и гъби. Много засищаща плътност, сладост, каквато само кореноплодите и празът могат да придадат, лека острота от чубрицата и землист намек от гъбите.  Разбира се и млечна мекота, която идва от крема сиренето и маслото. Великолепие в купичка! Няма да можете да устоите.

Тази крем супа от пащърнак е за хладните вечери, когато все още не ви се иска да пуснете лятото да си отиде и ви е трудно да преминете на друг режим на хранене. Супа и салата са перфектната комбинация – нещо топличко и нещо свежо. Няма да сбъркате, ако я поднесете с крутони и лютив пипер. А ако искате, когато я приготвяте, увеличете количеството пащърнак.

Някога този кореноплод е бил масово отглеждан. Голямото му предимство е, че може да се вари или пече, може да го поднесете като гарнитура или да го добавите в яхния, гювеч или супа. Днес е до голяма степен заменен от картофите и се е превърнал в част от микса за корени за супа, който често се продава в магазините, но не е така масово разпространен. Опитате ли го веднъж, ще му станете почитатели. Има специфичен вкус, варен определено няма да ви допадне, но изпечен с подправки и зехтин или сготвен в комбинация с други зеленчуци е много приятен.

Нашата крем супа от пащърнак, праз и гъби е чудесен начин да включите пащърнака в менюто на детето си. Той подобрява храносмилането и подсилва имунитета, богат е на витамин С и фолиева киселина.

Опитайте, ще ви хареса!

Добър апетит!