Мъфини с лимон

Влюбихме се в тези мъфини с лимон още докато приготвяхме тестото за тях. Нежният естествен аромат на лимони е като терапия за успокоение. За вкуса след това няма нужда и да казваме – вълшебен е. И е вълшебен именно защото рецептата разчита само на лимоновата кора и лимоновия сок, без лимонова есенция. Да, тя ще го насити, но и ще му придаде усещане за прекаленост, каквато не търсим тук.

Обичаме лимоновите мъфини и сладкишите с цитрусови плодове като цяло заради неповторимата свежест, която носят. Вписват се чудесно в студените месеци заради аромата , който традиционно свързваме с коледните празници. През лятото пък ни дават усещането за лекота във всяка хапка. Допълват с вкус галещата топлина от слънчевите лъчи и ни приканват да се отпуснем и да се наслаждаваме на момента бавно и без напрежение.

За тези мъфини с лимон не ви е нужна глазура. Те имат разкошна хрупкава коричка и ще бъде грехота да я покриете с крем, дори и да е най-кадифено съвършеният на света. Няма да добавите кой знае колко към вкусовото изживяване. Вместо това ще спестите от насладата да отхапете от кексчето и лимоновата сладост на коричката да насити сетивата ви. По-добра идея е да поднесете свежите мъфини с лимонада, домашен сироп или студен чай вместо с традиционната кофеинова напитка.

Да ви е лимоново и сладко!