Лесна рецепта за мекици от извара

С удоволствие споделяме с вас тази проста рецепта за мекици от извара. С нея ще разнообразите семейните закуски, а пък и ще преоткриете този скромен, но благодатен продукт. В някои краища на България правят баница с извара или я пържат с яйца и чушки. Основа е и за много вкусни разядки. Тя е чест заместител на крема сиренето, когато се прави чийзкейк, защото е бедна на мазнини, а в същото време представлява изключително концентриран протеин. Неутралният й вкус дава изключително много кулинарни възможности. В такъв вариант досега не я бяхме пробвали, но тази рецепта за мекици ни изненада приятно.

За приготвянето на мекиците ще ви трябва само вилица. Сместа е много гъста и с бъркалка е невъзможно да се работи, докато с вилица ще бъдете готови за броени минути. Добре е да използвате нито прекалено влажна, нито прекалено суха извара. В противен случай мекиците ще се разпаднат по време на пърженето. От количеството брашно, което ще сложите, зависи колко меки ще бъдат. Ако ги предпочитате по-твърди и хрупкави, сложете колкото сме посочили в списъка с продукти. 5-6 лъжици са оптималният вариант, така че тестото да може да се моделира и мекиците да не станат като камъчета.

Всъщност тази рецепта за мекици има лек руски привкус и с домашно сладко или мед ще си направите малко домашно угощение. Това е лесна закуска, която се прави бързо и не се налага да ставате рано, да месите, да чакате тестото да втасва и т.н. Само вадите продуктите от хладилника, забърквате, разтегляте питките и пържите. За няма и час е готово всичко и вече ще сте на масата. Добър апетит!