Млечен пудинг (южноафрикански малва пудинг)

млечен-пудинг-01
  • 8 порции
  • средна
  • подготовка
  • готвене
  • общо
  • 543 калории
  • 12.4 лв

Рецептата за този млечен пудинг идва от Южна Африка. Получихме рецептата за него от приятелка на Mate Kitchen, в чийто дом сме го опитвали. По нейните думи това е най-вкусният десерт, който човек може да опита в родината ѝ. Там го наричат малва пудинг.

Когато човек чуе, че десертът е от Южна Африка, е логично да си помисли, че в него има какви ли не екзотични съставки. Ще се изненадате, но този млечен пудинг се прави от съвсем обикновени продукти, които се намират в шкафа и хладилника на всяко българско семейство. Трябват ви яйца, захар, прясно мляко, брашно, масло и няколко лъжици конфитюр от кайсии. Всичко се обединява и се изпича. Удобство е, че се бърка само с миксер. Сместа става по-рядка от нормалното тесто за кекс и по-скоро прилича на гъсто тесто за палачинки. Това обаче не бива да ви притеснява, защото се изпича бавно и в никакъв случай не става глетава.

Защо се нарича млечен пудинг? Защото горещият сладкиш се залива със специален сос веднага щом излезе от фурната и се оставя да се напои с него. Той се прави от равни части прясно мляко и сметана с добавка от масло и захар. За да е сигурно, че ще се напои добре, пудингът се надупчва с дървено шишче по цялата повърхност и се оставя да си дръпне заливката. От нея този малва пудинг придобива лек карамелен вкус.

Продукти

За млечния пудинг
  • кафява захар - 1 ч.ч. - 1.40 лв
  • яйца - 2 броя - 1.03 лв
  • сладко от кайсии - 2 с.л.
  • брашно - 2,5 ч.ч. - 0.93 лв
  • сода бикарбонат - 1,5 с.л. - 0.02 лв
  • оцет - 1,5 с.л.
  • прясно мляко - 2 ч.ч. - 0.79 лв
  • масло - 2 с.л. - 0.23 лв
  • сол 1 щипка
За заливката
  • сладкарска сметана - 1 ч.ч. - 3.30 лв
  • прясно мляко - 1 ч.ч. - 0.79 лв
  • масло - 3/4 ч.ч. - 3.44 лв
  • захар - 3/4 ч.ч. - 0.47 лв

Инструкции

За млечния пудинг
  1. Смесете брашното със солта и содата бикарбонат.
  2. Разбийте леко яйцата със захарта колкото да се обединят и да се получи пухкава консистенция.
  3. След това добавете конфитюра от кайсии и продължете да разбивате. Щом сместа стане еднородна, сипете вътре маслото, оцета и прясното мляко.
  4. След като течните съставки се обединят, започнете да добавяте на порции брашното, смесено със солта и содата. Бъркайте само с миксер.
  5. Изсипете готовата смес в тава, покрита с хартия за печене, и я изпечете на 170 градуса за 45 минути.
За заливката
  1. Загрейте заедно сметаната, млякото, захарта и маслото. Бъркайте докато захарта се разтопи и сосът стане гъст и кремообразен.
  2. Залейте горещия пудинг с горещия сос. Надупчете повърхността му с дървено шишче, за да попипе заливката навътре в сладкиша.
  3. Оставете го да попие и да изстине, след което освободете от формата и поднесете.
Внимание: Съдържа яйца, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа брашно, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа масло, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа прясно мляко, което може да предизвика алергични реакции.

One thought on “Млечен пудинг (южноафрикански малва пудинг)”

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *