Наденица с праз

Първата асоциация, когато чуете наденица, вероятно са печените картофи, но ние имаме друга идея – наденица с праз. Лесно и бързо ястие е, идеално за по-студеното време, когато ви се иска да хапнете нещо топличко и със сос. Ние го харесваме, защото се приготвя от два основни продукта, а това спестява време. Все пак едно е да обелите и нарежете няколко стръка праз, а съвсем друго да кълцате моркови, чушки, гъби, лук, чесън и каквото още ви хрумне.

За да си направите наистина вкусна наденица с праз, ще ви трябва сурова наденица или суров суджук. Не я заменяйте с варена, с кренвирши или каквото друго имате подръка. Суровата наденица е нещо съвсем различно, съвършено друг вкус. Дори да я поднесете само с изпържен праз – без виното, доматеното пюре и подправките, пак ще се радвате на прекрасно простичко селско ястие. Ако искате да има повече текстура, нарежете праза на по-едро и го оставете да се карамелизира. За да вземете максимума от наденицата, може първо да запържите нея и след това в същата мазнина да пуснете праза. Нататък продължете готвенето както сме го описали.

Нашата наденица с праз няма нужда от много подправки. Празът е продукт, който не обича допълнителното подправяне, а в суровата наденица има повече от достатъчно вкусове, които стигат за всички продукти в чинията. Бялото вино ги омекотява и обединява в чудесен сос, в който с удоволствие ще потопите залък хляб.