Tweet about this on TwitterPin on PinterestShare on LinkedInEmail this to someoneShare on Facebook
Прочети на мобилно устройство

Панакота с кисело мляко

рикота-с-кисело-мляко-01
  • 8 порции
  • средна
  • подготовка
  • готвене
  • общо
  • 198 калории
  • 8.56 лв

Знаете ли, че един от най-обичаните и най-често поръчвани по света десерти – панакота – буквално се превежда като „сготвен крем“? Неустоимото изкушение тръгва от италианския регион Пиемонт и тъй като има много варианти за неговото приготвяне, ние решихме да ви представим нашия. Панакота с кисело мляко, която е по-лека, защото намалихме количеството на сладкарската сметана. Така допълнителните порции тук са не само позволени, но даже препоръчителни.

Тайната в приготвянето на перфектната панакота е в правилните пропорции. Особено когато говорим за желатина. Ако прекалите с него, десертът става твърде желиран и сякаш поглъща всички вкусове. Ако сложите прекалено малко, нямате панакота, а течен пудинг. Целим перфектната консистенция – твърд, но кремообразен десерт.

Ако искате вашата панакота с кисело мляко да се представите като перфектния сладкар, можете да замените ванилията на прах с шушулка. Най-лесният вариант е да разрежете шушулката на две по дължина и да изстържете семенцата. После ги прехвърлете при захарта и сладкарската сметана. Не забравяйте да прецедите сместа през цедка, за да може крайният резултат да е максимално гладък и фин.

При завършването на вашата панакота сложете лъжичка или две конфитюр по избор. Плодовите конфитюри донасят нужната киселиност, която да балансира сладкия десерт. С украсата можете да се развихрите – подходящо е и допълването със стърготини шоколад, и с начупени ядки. Оставяме го във ваши ръце.

Да ви е сладко, приятели!

Продукти

  • сладкарска сметана - 400 мл - 6.00 лв
  • кисело мляко - 300 гр - 0.75 лв
  • захар - 100 гр - 0.12 лв
  • желатин 2 пакетчета - 20 гр - 1.18 лв
  • ванилия - 1 бр - 0.05 лв
  • ягодов конфитюр или друг конфитюр по избор - 8 ч.л. - 0.44 лв
  • натурален шоколад за украса
  • прясна мента за украса

Инструкции

  1. Сложете в купичка желатина с няколко лъжици вода да набъбне.
  2. Загрейте сметаната в тенджерка заедно със захарта и ванилията и бъркайте докато се разтвори захарта.
  3. Добавете желатина и бъркайте докато и той се разтвори напълно.
  4. За по-сигурно прецедете сместа с цедка и я добавете към предварително разбитото до гладкост кисело мляко.
  5. Разпределете в купички за крем карамел или в алуминиеви формички за еднократна употреба и ги сложете в хладилника за 2-3 часа.
  6. Обърнете готовата панна кота в чинийка, отгоре поставете 1 ч. л. от конфитюра.
  7. С белачка за картофи направете лентички от натуралния шоколад и завършете с листенце мента.
Внимание: Съдържа кисело мляко, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа натурален шоколад, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа ягодов конфитюр, което може да предизвика алергични реакции.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *