Панакота с кисело мляко
- 8 порции
- средна
- подготовка
- готвене
- общо
- 198 калории
- 10.8 лв
Знаете ли, че един от най-обичаните и най-често поръчвани по света десерти – панакота – буквално се превежда като „сготвен крем“? Неустоимото изкушение тръгва от италианския регион Пиемонт и тъй като има много варианти за неговото приготвяне, ние решихме да ви представим нашия. Панакота с кисело мляко, която е по-лека, защото намалихме количеството на сладкарската сметана. Така допълнителните порции тук са не само позволени, но даже препоръчителни.
Тайната в приготвянето на перфектната панакота е в правилните пропорции. Особено когато говорим за желатина. Ако прекалите с него, десертът става твърде желиран и сякаш поглъща всички вкусове. Ако сложите прекалено малко, нямате панакота, а течен пудинг. Целим перфектната консистенция – твърд, но кремообразен десерт.
Ако искате вашата панакота с кисело мляко да се представите като перфектния сладкар, можете да замените ванилията на прах с шушулка. Най-лесният вариант е да разрежете шушулката на две по дължина и да изстържете семенцата. После ги прехвърлете при захарта и сладкарската сметана. Не забравяйте да прецедите сместа през цедка, за да може крайният резултат да е максимално гладък и фин.
При завършването на вашата панакота сложете лъжичка или две конфитюр по избор. Плодовите конфитюри донасят нужната киселиност, която да балансира сладкия десерт. С украсата можете да се развихрите – подходящо е и допълването със стърготини шоколад, и с начупени ядки. Оставяме го във ваши ръце.
Да ви е сладко, приятели!
Продукти
- сладкарска сметана - 400 мл - 7.18 лв
- кисело мляко - 300 гр - 1.12 лв
- захар - 100 гр - 0.27 лв
- желатин 2 пакетчета - 20 гр - 1.18 лв
- ванилия - 1 бр - 0.05 лв
- ягодов конфитюр или друг конфитюр по избор - 8 ч.л. - 1.00 лв
- натурален шоколад за украса
- прясна мента за украса
Инструкции
- Сложете в купичка желатина с няколко лъжици вода да набъбне.
- Загрейте сметаната в тенджерка заедно със захарта и ванилията и бъркайте докато се разтвори захарта.
- Добавете желатина и бъркайте докато и той се разтвори напълно.
- За по-сигурно прецедете сместа с цедка и я добавете към предварително разбитото до гладкост кисело мляко.
- Разпределете в купички за крем карамел или в алуминиеви формички за еднократна употреба и ги сложете в хладилника за 2-3 часа.
- Обърнете готовата панна кота в чинийка, отгоре поставете 1 ч. л. от конфитюра.
- С белачка за картофи направете лентички от натуралния шоколад и завършете с листенце мента.
