Пържени кюфтета с варен картоф
- 4 порции
- лесна
- подготовка
- готвене
- общо
- 1056 калории
- 7.76 лв
За някои от вас рецептата за пържени кюфтета с варени картофи надали ще е изненада. Тя е особено характерна за селата във Великотърновско. Други обаче едва ли са чували за подобна комбинация, затова решихме да ви предложим да опитате. Все пак вкусът е нещо строго индивидуално и колкото повече възможности за избор стоят пред него, толкова по-добре.
Каква е идеята на варените картофи в състава на каймата за пържени кюфтета? Основната им задача е да заменят накиснатия във вода или прясно мляко сух хляб като скрепител на всички съставки. Затова и количеството не е голямо – около 150-200 грама на килограм кайма. Те обаче и добавят характерен вкус. Понякога, ако ви изненадат неочаквани гости и имате повече картофи, отколкото кайма, можете да сложите повече, за да успеете да ги нахраните, но все пак не прекалявайте.
Има няколко възможности да добавите картоф в каймата за пържени кюфтета – сварен и намачкан на пюре, сварен и настърган или пък настърган, но суров. Не ви препоръчваме последния вариант, тъй като картофът не успява да се сготви и ефектът се превръща в дефект. Останалото го знаете – лук, яйце, магданоз, черен пипер и чубрица. Ние добавихме и лъжица горчица. Омесвате каймата, оформяте кюфтета, пържите и си ги хапвате с нещо лютичко и студена бира.
Добър апетит!
Продукти
- свинска кайма - 600 гр - 5.20 лв
-
лук
-
1
глава
-
0.07
лв
-
яйца
-
1
бр
-
0.45
лв
-
картофи
-
1
бр
-
0.09
лв
- чубрица - 1 ч.л. - 0.14 лв
-
горчица
-
1
с.л.
-
0.05
лв
- магданоз - 1/2 връзки - 0.65 лв
-
олио
за пържене
-
200
мл
-
0.50
лв
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
Инструкции
- Сварете картофа, след което го обелете е настържете.
- В купа сложете каймата и към нея прибавете сол и черен пипер на вкус, чубрицата, горчицата и яйцето. Добавете и настъргания картоф, накълцания или настърган лук и магданоза.
- Омесете каймата, така че всички съставки да се смесят много добре и подправките да се разпределят равномерно.
- Оформете кюфтета с размер по ваш вкус и ги изпържете в сгорещеното олио.