Пържени кюфтета с варен картоф

Пържени-кюфтета-с-варен-картоф
  • 4 порции
  • лесна
  • подготовка
  • готвене
  • общо
  • 1056 калории
  • 9.52 лв

За някои от вас рецептата за пържени кюфтета с варени картофи надали ще е изненада. Тя е особено характерна за селата във Великотърновско. Други обаче едва ли са чували за подобна комбинация, затова решихме да ви предложим да опитате. Все пак вкусът е нещо строго индивидуално и колкото повече възможности за избор стоят пред него, толкова по-добре.

Каква е идеята на варените картофи в състава на каймата за пържени кюфтета? Основната им задача е да заменят накиснатия във вода или прясно мляко сух хляб като скрепител на всички съставки. Затова и количеството не е голямо – около 150-200 грама на килограм кайма. Те обаче и добавят характерен вкус. Понякога, ако ви изненадат неочаквани гости и имате повече картофи, отколкото кайма, можете да сложите повече, за да успеете да ги нахраните, но все пак не прекалявайте.

Има няколко възможности да добавите картоф в каймата за пържени кюфтета – сварен и намачкан на пюре, сварен и настърган или пък настърган, но суров. Не ви препоръчваме последния вариант, тъй като картофът не успява да се сготви и ефектът се превръща в дефект. Останалото го знаете – лук, яйце, магданоз, черен пипер и чубрица. Ние добавихме и лъжица горчица. Омесвате каймата, оформяте кюфтета, пържите и си ги хапвате с нещо лютичко и студена бира.

Добър апетит!

Продукти

  • свинска кайма - 600 гр - 6.90 лв
  • лук - 1 глава - 0.11 лв
  • яйца - 1 бр - 0.52 лв
  • картофи - 1 бр - 0.09 лв
  • чубрица - 1 ч.л. - 0.14 лв
  • горчица - 1 с.л. - 0.07 лв
  • магданоз - 1/2 връзки - 0.50 лв
  • олио за пържене - 200 мл - 1.18 лв
  • сол на вкус
  • черен пипер на вкус

Инструкции

  1. Сварете картофа, след което го обелете е настържете.
  2. В купа сложете каймата и към нея прибавете сол и черен пипер на вкус, чубрицата, горчицата и яйцето. Добавете и настъргания картоф, накълцания или настърган лук и магданоза.
  3. Омесете каймата, така че всички съставки да се смесят много добре и подправките да се разпределят равномерно.
  4. Оформете кюфтета с размер по ваш вкус и ги изпържете в сгорещеното олио.
Внимание: Съдържа яйца, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа горчица, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа свинска кайма, което може да предизвика алергични реакции.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *