Пържени сухи чушки с яйца по селски

Представяме ви тази великолепна рецепта за пържени сухи чушки с яйца точно така, както са ни гощавали с нея в кюстендилското село Раждавица. В онзи край отглеждат техен сорт пипер, който няма онзи привлекателен търговски вид. Чушките са криви, с тънка кора и когато ги пържите, стават приятно хрупкави, без в тигана да се получават тънки рулца от люспи. Низите със сухи чушки пък са неотменна част от зимното всекидневие. Кюстендилци имат за тях много вкусни и същевременно простички решения. Опитате ли веднъж тази пържена разкошотия, тя гарантирано ще ви стане любима.

Тези пържени чушки с яйца ни плениха първо заради аромата, който се разнася из кухнята, когато попарите чушките. После дойде и вкусната комбинация с яйца. Те обаче не трябва да са разбити старателно, а само обърнати два-три пъти, колкото жълтъкът да се пукне и да смеси с белтъка. Трябва да останат цели парчета жълтък и белтък. Ако измежду чушките се случи да има и някоя люта, ще ви се насълзят очите от удоволствие. Това е от онези ястия, които не само засищат глада, но хранят душата.

Вкусните пържени сухи чушки с яйца задължително поднесете със сиренце и мекичък хляб. Повече от това няма да ви е нужно. Добър апетит!