Пъстърва с ароматни подправки
- 4 порции
- лесна
- подготовка
- готвене
- общо
- 617 калории
- 19.96 лв
Печена на скара пъстърва сме опитвали всички и вероятно много от вас са останали разочаровани. Ако не е добре приготвена, иначе великолепната пъстърва може да бъде доста скучна и безлична в чинията. Тя има мек вкус и носи на подправки, затова и ние ви предлагаме подобрена версия – печена пъстърва, но с ароматни подправки.
Магданоз, розмарин, целина, босилек, мента. Всичко това смесено с лимонов сок, вино и зехтин. Едва ли има по-добра марината за риба! Можете да я ползвате и за бяла риба или кефал.
20 минути са оптимално време за мариноване на рибата, но колкото по-дълго остане в ароматите, толкова повече ще поеме от тях. Месото е крехко и се маринова лесно, така че два часа ще са достатъчни. Пригответе си ароматната смес, полейте рибата с нея, сложете и в корема и я приберете в хладилника да си почине.
Малък трик при приготвянето на тази пъстърва с ароматни подправки, който ще видите във видеото, е поставянето на парчета лимон в корема по време на печенето. По този начин рибата се овкусява равномерно отвътре и когато я поднесете, е готова за хапване и няма нужда от нищо. Само богата свежа салата и чаша студено бяло вино или пък бира, ако предпочитате.
Добър апетит!
Продукти
- пъстърва - 4 бр - 14.99 лв
- босилек - 1 връзка - 2.39 лв
- магданоз - 3 стръка - 0.04 лв
- чесън - 2 скилидки - 0.16 лв
- прясна мента - 2 стръка - 0.01 лв
- розмарин - 1 ч.л. - 0.63 лв
- прясна целина - 1 стрък - 0.36 лв
- зехтин - 50 мл - 0.55 лв
- лимонов сок - 50 мл - 0.30 лв
- бяло вино - 50 мл - 0.53 лв
- черен пипер на вкус
- сол на вкус
Инструкции
- Почистете и измийте пъстървата.
- Смесете виното, зехтина, лимоновия сок, нарязаните на ситно магданоз, розмарин, целина, босилек, мента, накълцания чесън, черния пипер и солта. Разбъркайте хубаво сместа и залейте пъстървите.
- Обтрийте ги с ръце отвътре и отвън, за да поемат ароматите, и ги оставете да престоят поне 20 минути.
- Загрейте скара или оребрен тиган и изпечете рибите по около 10 минути от всяка страна.
- Сервирайте с гарнитура по желание.
Бележки
Това ястие е подходящо за хора, страдащи от диабет, както и за деца. Одобрено от д-р Райна Стоянова, специализант по ендокринология и болести на обмяната.
