Пиле с праз, ориз и мащерка
- 8 порции
- средна
- подготовка
- готвене
- общо
- 361 калории
- 15.68 лв
Доброто старо пиле с ориз винаги може да ви изненада и с лек завой в продуктите да се превърне в нещо съвсем различно на вкус – като нашето пиле с праз, ориз и мащерка например. Домати, праз и няколко стръка прясна мащерка променят напълно кулинарната игра. Ако обичате интерпретациите върху класически рецепти, непременно трябва да опитате тази гозба.
Обикновено правим телешко с праз или свинско с праз и по-рядко, да не казваме почти никога не комбинираме пиле с праз. Оказва се, че те са неочаквано добра комбинация, най-вече заради мекотата на праза. Дава сладост на гозбата както лукът, но вкусът му не се натрапва и не я прави да изглежда тежка. Ароматът също е по-деликатен. Доматите добавят лека кисела нотка и ни отпращат към рецептата за постен ориз с картофи или пък ориз с домати. Нейният характерен вкус винаги е особено примамлив.
Звездата в рецептата за пиле с праз, ориз и мащерка обаче е прясната мащерка. Задължително прясна, не я заменяйте със суха, защото няма да ви даде този специфичен вкус. Внимавайте с количеството, защото с нея ефектът лесно може да се превърне в дефект. Макар листенцата й да са съвсем мънички, малко от тях дават много вкус, така че имайте едно наум.
Това е – домашно, лесно, вкусно. Опитайте!
Продукти
- пиле - 1 бр - 10.39 лв
- ориз - 400 гр - 1.48 лв
- стерилизирани домати на кубчета - 200 гр - 0.80 лв
- праз - 1 стрък - 0.54 лв
- моркови - 2 бр - 0.24 лв
- олио - 60 мл - 0.25 лв
- прясна мащерка - 6-7 стръка - 1.29 лв
- магданоз - 1/2 връзки - 0.65 лв
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
Инструкции
- В тенджера налейте гореща вода и към нея прибавете дръжките от магданоза, няколко стръкчета мащерка и 1/2 ч. л. сол.
- Във водата сложете нарязаното на парчета пиле и варете до готовност.
- След като пилето се свари, го дръпнете от котлона. В друга тенджера загрейте олиото и задушете в него ситно нарязаните моркови за около 5-6 минути. След това прибавете ситно нарязания праз, задушавайте за още 3-4 минути и добавете ориза.
- Задушавайте зеленчуците и ориза докато стане прозрачен. Тогава прибавете доматите, намалете температурата и оставете да се задушава за около 5-6 минути.
- През това време обезкостете пилето и накъсайте месото на средноголеми парчета. Прибавете го в тенджерата към ориза, овкусете със сол и черен пипер и ситно нарязания магданоз и прясната мащерка. Разбъркайте добре, прибавете 1 част гореща вода и гответе до пълното й усвояване.
- Прехвърлете сместа в подходяща тава, добавете още 2 части гореща вода, разбъркайте добре и печете на 200 градуса за около 30-35 минути.
