Tweet about this on TwitterPin on PinterestShare on LinkedInEmail this to someoneShare on Facebook
Прочети на мобилно устройство

Пилешка курбан чорба

пилешка-курбан-чорба-01
  • 6 порции
  • лесна
  • подготовка
  • готвене
  • общо
  • 199 калории
  • 6.96 лв

Рецептата за пилешка курбан чорба е вариант на традиционната курбан чорба, която се раздава за здраве. По тази причина традиционно се готви в голямо количество, но пък е вкусна и затова може да си я приготвите и без да има специален повод. По правило такъв вид чорба се приготвя от агнешко месо. Тази модификация ще допадне именно на хората, които не консумират агнешко. В някои краища на България тя се приготвя за Петровден.

Когато се прави курбан чорба, в нея се слага точно определен набор от продукти. Това са лук, моркови, сладки и евентуално люти чушки, домати. Всички трябва да са нарязани на дребно и се варят заедно. Застройка не се прави, не се добавя и фиде, нито пък картофи. Евентуално може да се разбият яйца и да се добавят през гевгир, за да се получат на конци.

Технологията за приготвяне на курбан чорба е много проста. Месото се слага да се вари на бавен огън и когато е вече почти готово, към него се добавят зеленчуците, за да се сварят заедно. Може да се направи запръжка от олио и червен пипер, но на пилешкото не му отива, така че ние я пропуснахме.

Много важна подробност, когато готвите пилешка курбан чорба, е да свалите кожата на пилето предварително. Тъй като месото не се отделя от кокала, нито се накъсва на малки парченца, е по-добре да я отстраните още преди да влезе в тенджерата, защото сварена не е вкусна. Ако решите да я оставите, за да направите бульона по-мазен, непременно трябва да я махнете, преди да поднесете.

Products

  • пиле - 1/2 бр - 5.04 лв
  • лук - 1 глава - 0.05 лв
  • моркови - 1 бр - 0.09 лв
  • чушки - 1 бр - 0.26 лв
  • домати - 1/2 бр - 0.12 лв
  • целина - 1/2 глава - 0.16 лв
  • магданоз - 1/2 връзка - 0.30 лв
  • масло - 50 гр - 0.92 лв
  • черен пипер на вкус
  • сол на вкус

Instructions

  1. Нарежете пилето на порционни парчета и го сложете да се вари, като обирате отделилата се пяна.
  2. Измийте и нарежете на кубчета лука, моркова и чушката и ги сложете да се варят при месото.
  3. Когато пилето и зеленчуците се сварят, прибавете настъргания домат, маслото и солта. Варете още десетина минути и дръпнете чорбата от котлона.
  4. Подправете с черен пипер и нарязан на ситно магданоз.
Внимание: Съдържа масло, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа целина, което може да предизвика алергични реакции.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *