Плескавица

Сочна плескавица, поднесена с лук, люто чушле и вкусна пърленка. Знаете, че сърбите са ненадминати в скарата, а пък са и широкоскроени и не крият как я правят толкова вкусна. Затова избрахме за вас един типичен техен специалитет, който може без никакво затруднение да се приготви и в домашни условия. На Балканите водим безсмислени кулинарни войни за това кой е измислил кюфтето, мусаката, сармите и т.н. По-важно е да знаем как да си ги приготвим по най-вкусния начин и да се наслаждаваме на живота.

Най-добрият вариант за приготвянето на плескавица е да имате скара на дървени въглища. Разбира се, когато правим скара в домашни условия, се налага да действаме с подръчни материали, така че може да ползвате и оребрен тиган. Вкусът се променя, но това е компромис, който можем да си позволим. Задължително го намажете, преди да сложите месото на се пече. Може и с най-обикновено олио, може и със сланина. Може да го минете и с глава лук за по-богат вкус.

Оформете всяка плескавица на размер и дебелина по ваш вкус, но имайте предвид, че все пак трябва да ви е лесно да я обърнете. На дървени въглища са нужни точно 12 минути за пълно изпичане. С оребрения тиган обаче ще трябва да добавите още няколко, тъй като температурата не е толкова силна. От количеството кайма, което сме посочили в списъка с продукти, се получават точно 4 плескавици.