Постен кейк с тиква и бадемово брашно

Постен, но пък с богат вкус и прекрасен аромат е този кейк с тиква и бадемово брашно, който направихме съвместно с The Food Project. Рецептата е изкусителна и на вкус, и на вид. Имаме бадемово брашно, кафява захар, орехи, канела, мед, индийско орехче. Разкошът е истински и завършен. И най-вече здравословен.

Тази рецепта за постен кейк с тиква е поредното доказателство колко вкусна може да е вегетарианската храна и с колко много предразсъдъци живеем по отношение на храненето без животински съставки.

Може да си приготвите кейка, ако имате останало парче тиква в хладилника и се чудите какво да правите с него. Направете го на гъсто пюре и си забъркайте този сладкиш. Парче от постния кейк със следобедното кафе, за закуска с чаша чай, за десерт или по всяко време от деня, когато усетите глад за сладко. Приготвя се изключително лесно, дори начинаещ кулинар ще се справи. Просто смесвате всички съставки в купа, разбърквате добре, изсипвате в тавичка и изпичате. Излишно е да ви казваме, че трябва да спазвате точно пропорциите.

Звездата в рецептата за този постен кейк е бадемовото брашно от белени бланширани бадеми. От него идва онзи специфичен аромат на ядки и приятен сладникав вкус, който няма как да получите само от обикновено пшенично брашно. Струва си инвестицията, ако държите не просто на обикновени десерти, а на десерти със запомнящ се вкус и аромат.

* Създадено за The Food Project