Руска салата
- 6 порции
- лесна
- подготовка
- готвене
- общо
- 877 калории
- 29.7 лв
Това, на което ние казваме руска салата, в Русия наричат френска салата или още салата „Оливие“. Във Франция пък е известна като пиемонтска салата и в нея се слагат домати. Общото между рецептите е името на французина Люсиен Оливие, който бил главен готвач в московския ресторант „Ермитаж“ във втората половина на XIX век. Нито една от тях обаче, няма нищо общо с оригинала. Чудите се защо ли? Защото в своята салата Оливие слагал месо от варен фазан, телешки език, черен хайвер, маруля, раци, кисели и пресни краставици, каперси, сварени яйца, маринована соя. Сосът не бил майонеза, а смес от зехтин, балсамов оцет, сварени жълтъци и още нещо… Оригиналната рецепта за онази руска салата и до ден-днешен е тайна.
В гладните години след Октомврийската революция този кулинарен разкош бил значително опростен. Така до нас достига достъпната рецепта за руска салата, която често присъства на трапезата на българина в делник и в празник. Но най-вече на Нова година.
Винаги може да си купите готова руска салата, но домашно приготвената е несравнимо по-вкусна. Ето защо споделяме с вас рецептата такава, каквато я знаем и приготвяме в нашето вкъщи. С варени картофи, краставички, моркови, грах, ябълки, шунка, кашкавал, майонеза. Това, в което сме сигурни, е, че изобщо не е „единствената“ и „вярната“ и има още поне десетина вариации. Но пък се надяваме да ви хареса колкото и на нас.
Приятно готвене и добър апетит!
Продукти
-
майонеза
-
400
гр
-
5.92
лв
-
шунка
-
300
гр
-
4.49
лв
-
кашкавал
-
150
гр
-
1.95
лв
-
картофи
-
4
броя
-
0.45
лв
-
грах
малка
-
1
консерва
-
22.58
лв
- кисели краставички - 1/2 буркани - 2.80 лв
-
ябълки
-
1
бр
-
0.16
лв
- моркови - 3 броя - 0.42 лв
-
лимони
-
1
бр
-
0.30
лв
- черен пипер на вкус
Инструкции
- Сварете картофите. Морковите обелете и също сварете. Отцедете граха.
- През това време нарежете на кубчета шунката, кашкавала, ябълката и киселите краставички.
- Щом картофите и морковите се сварят, нарежете и тях на кубчета.
- Смесете всички продукти в удобен съд, поръсете с прясно изцеден лимонов сок, подправете с черен пипер на вкус и добавете майонезата. Разбъркайте всичко много добре и приберете руската салата за час в хладилника, за да стегне.