Салата с варени яйца и колбас

Салата с варени яйца е спасението на всяка домакиня по Великден и в дните след празника. Защото веселата битка с яйца приключва, но количествата остават и трябва да бъдат използвани разумно. Яйцата са безценна храна, а, освен всичко друго, е и кощунство да отиват на боклука – веднъж заради похарчените за тях пари и втори път, заради вложените в боядисването им усилия.

Обичайно ги слагаме в зелената салата, но ние решихме този път да разнообразим празничното меню. Затова ви предлагаме салата с варени яйца, в която има и колбас, зелен лук и чесън, кисели краставички и свежи подправки. Всички вкусове са обединени от майонеза. Може да направите домашна, а може и да си купите готова – изборът е изцяло ваш. Ако смятате, че ще бъде твърде тежко, особено предвид цялото великденско изобилие на масата, ви предлагаме да смесите равни части майонеза и цедено кисело мляко или пък заквасена сметана. Или напълно да замените майонезата с тях. Млечният вкус се съчетава добре и с пролетните зелении, и с варените яйца.

Ние направихме нашата салата с шпек. Тъй като рецептата влиза в категорията за готвене с остатъци, преспокойно може да ползвате какъвто колбас имате в хладилника. Разбира се, можете да си направите свежата салата с варени яйца по всяко друго време, не само за Великден. От нея става чудесно мезе, а ако я предложите с крекери или препечен хляб, човек може и да се нахрани с нея.

Добър апетит!