Сладки балеринки с крема сирене
- 10 порции
- трудна
- подготовка
- готвене
- общо
- 507 калории
- 12.3 лв
Сладките балеринки с крема сирене си мечтаят за голяма чаша горещо капучино с пухкава пяна. Те и без това се топят в устата, но с глътка от него вкусовото изживяване е главозамайващо. Кристалчетата захар полепват по ръба на устните, но какво от това. Тъкмо удоволствието е миг-два по-дълго.
Тези сладки балеринки са великолепно съчетание от наглед простички продукти – крема сирене, масло, кисело мляко. И, учудващо за рецепта за курабийки, в тях няма яйца. Това обаче изобщо не е недостатък, тъкмо напротив. Те имат мек, нежен млечен вкус, допълнен от аромата на ванилия. Отвън са хрупкави и сладки, а отвътре са приятно меки. Съвършените сладки, които да потопите в топла напитка. Ще ви станат любими още с първата хапка и ще си приготвяте балеринки често, въпреки че са пипкави и отнемат малко повече време. Сами ще се уверите в това.
Когато правите балеринки, е важно да разточите тестото на кора не по-дебела от 3-4 мм. Ако е по-тънка, ще се препекат. Ако е по-дебела, ще станат твърде дебели и няма да успеят да се изпекат добре отвътре. Важно е да ги потапяте в захар само от едната страна, иначе няма да могат да се сгънат и да си запазят формата. В случай че нямате търпение да сгъвате, може да ги направите на бисквити и тогава да ги озахарите от двете страни.
Продукти
- крема сирене по 125 г - 2 пакетчета - 5.99 лв
- масло 125 г - 1 пакетче - 3.30 лв
- кисело мляко - 5 с.л. - 0.75 лв
- сода бикарбонат - 1/2 ч.л. - 0.01 лв
- брашно - 800 гр - 1.51 лв
- захар - 250 гр - 0.67 лв
- ванилия или ванилена захар - 1 пакетче - 0.05 лв
Инструкции
- Оставете маслото да омекне добре на стайна температура. След като това стане от всички продукти омесете по-твърдо тесто.
- Разточете кора с дебелина не повече от 5 мм и с помощта на водна чаша изрежете кръгчета
- Сипете захарта в широка чиния заедно с ванилията, разбъркайте и започнете да оформяте балеринките. Потопете тестеното кръгче в захар само от едната страна. Сгънете го наполовина със захарта навътре. Получената половинка потопете в захар отново от едната страна и сгънете със захарта навътре. Балеринката вече е готова. Потопете я в захар от едната страна и я сложете в покрита с хартия за печене тава с озахарената страна нагоре.
- Процедирайте по този начин докато тестото свърши.
- Печете балеринките на 200 градуса до порозовяване.
