Просеник със спанак

Просеник със спанак
  • 6 порции
  • средна
  • подготовка
  • готвене
  • общо
  • 651 калории
  • 11.4 лв

В тълковния речник на българския език пише, че вкусният просеник е специален хляб, който се приготвя от царевично брашно и е традиционен за българската национална кухня. Истината е, че просеникът е нещо, което не може да се сравни с нищо познато. Той е от онези ястия, на които човек запомня името от първия път. Дояждат му се точно заради специфичния им вкус.

Царевичното брашно е в центъра на рецептата за просеник, но покрай него има яйца, мляко, сирене. Ние сложихме и спанак, но може да ползвате и други пролетни зелении като лапад, коприва или пък листа от цвекло. Получава се нещо като комбинация от хляб и солен кекс и едно парче с размери 10 х 10 см стига да засити и най-тежкия глад. Върви чудесно с айрян или кисело мляко и става не само за закуска.

Между другото, свършва много бързо. Екипът ни беше много доволен, когато го правихме, и му видя сметката за нула време. Даже не стигна и някои не можаха да го опитат.

Просеникът е традиционна рецепта от Северозападна България, която със сигурност ще ви стане любима. Тя е много вкусно доказателство, че смляната царевица не се ползва само за качамак, а може да се превърне и в други вкуснотии. Струва си да се замисли човек за това, което са яли нашите баби и дядовци. Не е нужно едно ястие да е сложно, да се ползват скъпи продукти или пък в него непременно да има месо, за да бъде вкусно. Надяваме се с тази рецепта за просеник да ви накараме да преосмислите някои свои концепции, свързани с храната.

Продукти

  • яйца - 3 бр - 1.55 лв
  • кисело мляко - 1 кофичка - 1.69 лв
  • сода бикарбонат - 1 ч.л. - 0.01 лв
  • олио - 2/3 ч.ч. - 0.89 лв
  • царевично брашно - 2.5 чаена чаша - 0.50 лв
  • брашно - 1 ч.ч. - 0.40 лв
  • бакпулвер - 1 пакетче - 0.19 лв
  • сирене - 250 гр - 4.64 лв
  • спанак - 300 гр - 1.50 лв
  • сол на вкус

Инструкции

  1. Изчистете и измийте спанака и го нарежете на ивички. Сложете го в купа и го намачкайте леко със сол.
  2. Угасете содата в киселото мляко.
  3. Вземете дълбока купа, чекнете в нея яйцата и ги разбийте добре. Изсипете вътре шупналото кисело мляко и разбъркайте докато се получи гладка каша. Добавете в нея олиото и бакпулвера, разбъркайте и започнете постепенно да сипвате двата вида брашно.
  4. Получава се гъсто и тежко тесто, което ще се отпусне леко, след като сложите в него спанака.
  5. Добавете при тестото спанака и натрошеното сирене, разбъркайте и оставете сместа да си почине за няколко минути.
  6. През това време покрийте дъното на тава с хартия за печене. Прехвърлете тестото в нея и печете в предварително загрята на 170 градуса до готовност. Обикновено отнема около 30-40 минути в зависимост от размера на тавата и дебелината на изсипаното в нея тесто. Следете и внимавайте да не се препече. Просеникът е готов, когато се зачерви отгоре.
Внимание: Съдържа яйца, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа сирене, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа брашно, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа кисело мляко, което може да предизвика алергични реакции.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *