Просеник със спанак

В тълковния речник на българския език пише, че вкусният просеник е специален хляб, който се приготвя от царевично брашно и е традиционен за българската национална кухня. Истината е, че просеникът е нещо, което не може да се сравни с нищо познато. Той е от онези ястия, на които човек запомня името от първия път. Дояждат му се точно заради специфичния им вкус.

Царевичното брашно е в центъра на рецептата за просеник, но покрай него има яйца, мляко, сирене. Ние сложихме и спанак, но може да ползвате и други пролетни зелении като лапад, коприва или пък листа от цвекло. Получава се нещо като комбинация от хляб и солен кекс и едно парче с размери 10 х 10 см стига да засити и най-тежкия глад. Върви чудесно с айрян или кисело мляко и става не само за закуска.

Между другото, свършва много бързо. Екипът ни беше много доволен, когато го правихме, и му видя сметката за нула време. Даже не стигна и някои не можаха да го опитат.

Просеникът е традиционна рецепта от Северозападна България, която със сигурност ще ви стане любима. Тя е много вкусно доказателство, че смляната царевица не се ползва само за качамак, а може да се превърне и в други вкуснотии. Струва си да се замисли човек за това, което са яли нашите баби и дядовци. Не е нужно едно ястие да е сложно, да се ползват скъпи продукти или пък в него непременно да има месо, за да бъде вкусно. Надяваме се с тази рецепта за просеник да ви накараме да преосмислите някои свои концепции, свързани с храната.