Стек от карфиол
- 4 порции
- лесна
- подготовка
- готвене
- общо
- 340 калории
- 8.08 лв
Красив и ефектен, и много вкусен, разбира се, е печеният стек от карфиол. Подчертаваме, че е печен за тези от вас, които обичат този есенен зеленчук, но се стараят да избягват пърженето. Има как той да бъде приготвен по апетитен начин, без да минава през тигана. И става наистина мммм… великолепен! Подходяща гарнитура е към печено месо, но с него може да си направите и лек обяд или вечеря, ако стомахът ви не е настроен за обилно ядене.
За стек от карфиол са ви нужни точно три продукта – карфиол, чесън и зехтин. Контрастите подхождат на нежния му вкус, затова не пестете черния пипер, а червеният може и да е лютив.
Ако искате наистина забележителен вкус, е добра идея да поръсите нарязания на филии карфиол с настърган пармезан. За да запазите хрупкавата солена коричка, която ще се получи, просто поднесете соса от печен чесън отделно и потапяйте в него всяка хапка. Него, впрочем, може да използвате и за месо, за други зеленчуци, както и за да направите салатен дресинг. Има характерен вкус и аромат и плътност. Спокойно можете да замените майонезената основа в сосовете или пък да я обогатите – въпрос на лични предпочитания.
Не чакайте апетитния стек от карфиол да изстине, топъл е несравнимо по-вкусен. Един стек със сигурност няма да ви е достатъчен.
Добър апетит!
Продукти
- карфиол - 1.5 кг - 6.44 лв
- чесън - 2 глави - 0.56 лв
- зехтин - 100 мл - 1.10 лв
- лимонов сок на вкус
- червен пипер на вкус
- черен пипер на вкус
- сол на вкус
Инструкции
- Отрежете горната част на чесъна, сложете го върху двоен лист алуминиево фолио, полейте със зехтин, поръсете със сол и завийте на пакетче. Всяка глава чесън завийте отделно.
- Нарежете карфиола на филии с еднаква дебелина, като внимавате да не се натрошат.
- Сложете ги в тава, покрита с хартия за печене. Полейте ги със зехтин, овкусете със сол, черен и червен пипер от двете страни.
- При карфиола сложете завитите във фолио глави чесън и печете в предварително загрята на 180 градуса фурна до кафеникав загар.
- Извадете тавата, разопаковайте чесъна, изстискайте скилидките в купичка или хаванче и ги намачкайте много добре. Прибавете лимонов сок, черен и червен пипер и с получената паста намажете стековете.
