Супа от пиле със спанак

Можете ли да изброите колко различни варианта за супа от пиле сте опитвали? Можем да се обзаложим, че на колкото места сте били, толкова са и рецептите. Пилешката супа е от ястията, които имат безброй интерпретации и всеки изтъква своята като най-вкусната.

Ние не оставаме по-назад от този стремеж към кулинарно разнообразие. Ще дадем своя принос с пролетен вариант на пилешка супа, в която добавихме доста спанак. Може би дори е по-правилно да я наречем спаначена супа с пиле.

Тя всъщност става много по-бързо от традиционната супа от пиле, която всички познаваме. Основната причина за това е, че месото не се вари предварително, а се нарязва на дребни парченца и се запържва. Пилешкото е крехко и не му трябва много време за готвене, така че след това супата се сварява за нула време. Останалото са лук, моркови, малко чесън и повечко спанак. Няма сгъстители като картофи, ориз или фиде, които да се нуждаят от повече време на огъня. Но това не пречи да добавите, ако смятате, че така ще стане по-вкусна. Фидето е най-подходящо за тази рецепта.

Ние я направихме с бяло месо, но по принцип за пилешка супа е по-добра идея да ползвате по-мазното месо от бутчето, защото то дава силен и вкусен бульон. Знаете, че вкусът идва от мазнината, така че не бягайте съвсем от нея, стига, разбира се, някаква здравословна причина да не го налага.