Супа от скариди по гръцка рецепта

Супа от скариди за лек обяд или вечеря в топлите летни дни. Може би с голяма салата, студено бяло вино, а защо не и с нещо по-сериозно за хапване, отново на морска тематика. Пресни морски дарове вече можем да намерим целогодишно в магазините, но те носят вкуса, аромата и усещането за лято. И избираме да им се насладим, когато сме на морския бряг, за да бъде кулинарното изживяване автентично. Това обаче не означава, че не можем да пренесем лятото и морето вкъщи. Нали готвенето е именно това – безспирно пътешествие от различни светове.

В тази рецепта за супа от скариди лятото е с гръцки привкус. Сочно, апетитно, със сладкия дъх на море, който носят скаридите, леко подлютено и изключително свежо от копъра. Може да си направите супата с каквито скариди намерите. Разбира се, с по-едри или пък с кралски е най-вкусна, но предвид цената им не е необходимо да бъдем чак такива максималисти. Пресните са за предпочитане, защото дават по-наситен и богат морски вкус. Замразените обаче също ще ви свършат работа.

Вкусната супа от скариди се приготвя бързо, защото на тях не им трябва много време за готвене. За максимум час ще бъде готова, което значи, че може да си я направите и вечер, след работа. Докато се вари, си забъркайте един бърз домашен коктейл и отдъхнете на балкона. През лятото вечерите са безкрайни, така че няма причина да не вземем максимума от тях, дори и по отношение на храната.