Супа с грах и картофи
- 6 порции
- средна
- подготовка
- готвене
- общо
- 304 калории
- 9.84 лв
Подчертано зимна супа, гъста и засищаща, но не само с грах и картофи. В нея има и праз, и корен пащърнак, и домати. От нас добавете и една суха люта чушка, за да ви стопли отвътре, когато навън е студено. Налейте си в голяма купичка, препечете си няколко филийки хляб и друго може и да не поискате.
В студеното време обикновено ни се хапва супа с месо, по-мазничка, плътна, сгряваща. Добре приготвената зеленчукова супа обаче по нищо не отстъпва нито на телешкото варено, нито на пилешката супа, нито на шкембето. Важното тук обаче е зеленчуците да се запържат предварително.
Ако директно сложим всичко да се вари в тенджерата, ще получим превъзходна бистра зеленчукова супа, която действа много освежаващо, когато се хапва студена в летните жеги. Тук търсим обратния ефект, затова и всички зеленчуци в нашата супа с грах и картофи минаха първо през мазнината. Само грахът остана за накрая и, да си признаем, никак не сме го пестили. Той е основният вкус тук, а останалите зеленчуци просто го допълват.
Знаете, че най-добрата подправка за грах е пресният копър, но в този случай изневерихме на това правило. Вместо това овкусихме със сух чесън, черен пипер и сух магданоз. Те дават по-зимен, наситен вкус. Ако обаче сте закопнели за нещо свежо, подправете с копър. Той е подходящ и за картофите, така че супата ви ще бъде също толкова вкусна.
Поднесете я гореща.
Да ви е вкусно!
Продукти
- грах - 400 гр - 4.11 лв
- картофи - 350 гр - 0.80 лв
- моркови - 3 бр - 0.32 лв
- пащърнак - 1 корен - 1.60 лв
- праз - 2 стръка - 0.90 лв
- стерилизирани домати на кубчета 400 грама - 1 малка кутия - 1.59 лв
- олио - 80 мл - 0.34 лв
- чесън на прах - 1 ч.л. - 0.07 лв
- сух магданоз - 1 с.л. - 0.09 лв
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
Инструкции
- Загрейте олио в тенджера и в него задушете обелените и нарязани на кубчета моркови. След като поомекнат, добавете обеления и нарязан на кубчета пащърнак.
- Оставете морковите и пащърнака да се задушават няколко минути и сложете в тенджерата нарязаните на кубчета картофи. Разбъркайте добре и след 2-3 минути прибавете и почистения и нарязан на ситно праз.
- Посолете и подправете с черен пипер, сух чесън и сух магданоз. Разбъркайте и сипете доматите, след което налейте около 2,5 л гореща вода.
- Оставете супата да се вари и щом картофите са почти готови, прибавете и граха. Оставете ги да се готвят заедно още 10-15 минути и дръпнете от котлона.
