Tweet about this on TwitterPin on PinterestShare on LinkedInEmail this to someoneShare on Facebook
Прочети на мобилно устройство

Супа топчета

Супа топчетаСупа топчета
  • 6 порции
  • средна
  • подготовка
  • готвене
  • общо
  • 190 калории
  • 6.3 лв

Тази вкусна супа, известна като “топчета” или “валчета” в Сливенско, е традиционна за нашата кухня. Според кулинарната ни история присъства в менюното ни още от поне от 30-е години на XX век, а настоящото й наименование се налага през 70-е години. Приготвя се лесно, вкусна е и е любима на децата. Съветът ни е да внимавате с големината на топчетата, когато ги правите – по време на варене, те набъбват, затова се постарайте да бъдат мънички. Добър апетит!

Продукти

За супата
  • кайма - 250 гр - 3.25 лв
  • ориз - 100 гр - 0.32 лв
  • магданоз - 5 стръка - 0.30 лв
  • лук - 1 скилидка - 0.23 лв
  • моркови - 1 бр - 0.09 лв
  • картофи - 1 бр - 0.13 лв
  • целина глава - 1 бр - 0.80 лв
  • зелен лук - 1 връзка - 0.20 лв
  • чубрица - 1 ч.л. - 0.23 лв
  • фиде - 1 шепа - 0.40 лв
  • сол на вкус
  • брашно за овалване
За застройката
  • кисело мляко - 3 с.л. - 0.20 лв
  • жълтък - 1 бр - 0.16 лв

Инструкции

За супата
  1. Омесете каймата с ориза, черния пипер и чубрицата. Посолете и оформете топчета, които оваляйте в брашно.
  2. В тенджера с 2 л студена вода сложете нарязания на ситно зелен лук, моркова, картофа, чушката и целината.
  3. Посолете, оставете да кипне и варете на тих огън около 15 минути.
  4. След това сложете топчетата и фидето и варете още 15 минути.
За застройката
  1. Разбийте киселото мляко с жълтъка и сипете на тънка струя няколко черпака от бульона в получената смес, като бъркате непрекъснато.
  2. След като свалите супата от котлона, я застройте и сервирайте поръсена със ситно нарязан магданоз.

Бележки

Това ястие е подходящо за хора, страдащи от диабет, както и за деца. Одобрено от д-р Райна Стоянова, специализант по ендокринология и болести на обмяната.

Внимание: Съдържа жълтък, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа брашно, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа кисело мляко, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа фиде, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа целина, което може да предизвика алергични реакции.

One thought on “Супа топчета”

  1. Ориз, картоф, фиде, това не бива да ядат диабетици? Супа топчета за диабетици, тя си е обикновенна супа топчета.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *