Телешки кебап

Вярваме, че тази домашна версия на телешки кебап ще ви допадне. Първо, защото е много вкусен. Второ, защото се приготвя лесно и не изисква да разполагате нито със специално оборудване, нито пък да притежавате свръх умения. Нужен ви е само дебел тиган с незалепващо покритие. Разбира се, ако сте на открито, ще го приготвите на скара.

За вкусен телешки кебап ви трябва преди всичко качествена кайма. Вариант е да купите готова или да помолите в месарницата да ви смелят парчето месо, което сте си избрали. Нека има и мазнина в него, защото тя придава сочност, вкус и аромат. Останалото си го имате вкъщи – яйце, лук и съвсем минимален набор от подправки (магданоз, черен и червен пипер и сух чесън). Не е необходимо да прекалявате, нито да товарите месото с допълнителни вкусове. Дайте му възможност да запази свежестта си и да блесне в чинията, не го маскирайте.

Можете да приготвите каймата за вашия телешки кебап предварително и да я приберете в хладилника. Дори да остане там няколко часа, не е проблем, тъкмо ще се овкуси още по-добре. След това е лесно – подреждате в тигана и обръщате, за да се сготви равномерно от всички страни. Перфектната бърза, но запомняща се вечеря.

Можете да поднесете телешките кебапи със салата, с печени зеленчуци, с арабски кускус или булгур. Табуле е чудесно допълнение към него, ако искате да спазите ориенталския дух. Каквото и да изберете, няма да сгрешите.

Добър апетит!