Ванилов крем с бял шоколад
- 6 порции
- средна
- подготовка
- готвене
- общо
- 401 калории
- 12.84 лв
Колко малко ни е нужно понякога, за да се поглезим – слънчев ден, добра дума и купичка ванилов крем с бял шоколад! Повод не ни трябва. Само половин час и обичайните съставки – мляко, яйца, нишесте и масло, но този път обогатени с течна сметана и бял шоколад. Именно заради шоколада захарта в рецептата е по-малко. И този път нека не е здравословно, да бъде бяла, защото ако използвате кафява захар, кремът ще стане тъмен.
Знаем, че ви изкушихме, но държим да отбележим нещо важно, когато подготвяте продуктите за вашия крем с бял шоколад. Използвайте наистина качествен. Той е изключително нежен, произвежда се от какаово масло, захар и мляко, което му придава характерен цвят и аромат. Но именно с белия шоколад всички имаме несполучливи попадения, които могат да ни откажат да го консумираме изобщо. Така че, ако искате наистина фин крем със запомнящ се вкус, не пестете.
Ваниловият крем с бял шоколад има много нежна текстура и е доста сладък, така че може да го гарнирате с нещо контрастно – хрупкаво като начупена на по-едри парчета какаова бисквита или пък натрошена целувка, горски плодове за свеж и леко кисел вкус. Оставяме този избор на вас, но на каквото и да се спрете, добавете го непосредствено преди да поднесете крема. В противен случай ще омекне и ефектът ще се съсипе.
Да ви е сладко!
Продукти
- прясно мляко - 500 мл - 1.45 лв
- течна сметана животинска - 250 мл - 2.25 лв
- вода - 250 мл
- яйца - 2 бр - 1.33 лв
- масло - 50 гр - 1.32 лв
- захар - 50 гр - 0.13 лв
- бял шоколад - 200 гр - 5.19 лв
- нишесте ванилия - 70 гр - 1.19 лв
Инструкции
- В купа разбийте яйцето и единия жълтък. Към тях прибавете захарта и бийте докато се разтвори.
- Разтворете ваниловото нишесте в студената вода и го прибавете го към яйчната смес.
- Загрейте прясното мляко и животинската сметана, като внимавате да не завират. Щом стане горещо, го прибавете на малки порции и при непрекъснато бъркане към сместа от яйца, захар и нишесте.
- Щом се хомогенизират, върнете на огъня и варете крема докато се сгъсти. Отнема не повече от 4-5 минути, но бъркайте непрекъснато, за да не загори.
- Дръпнете крема от котлона, прибавете маслото и бъркайте докато се разтопи. След това добавете и белия шоколад.
- Щом шоколадът се разтопи напълно, разпределете крема в купички, охладете за поне 3 часа, след което гарнирайте по желание и сервирайте.
