Зелена салата с булгур и моцарела

Готови ли сте за малка кулинарна изненада, защото нашата зелена салата с булгур и моцарела е точно това? Истинска изненада! Не е просто да съберем едни продукти в купата, да ги подправим и след 10 минути да поднесем. Тук има нужда от малко повече приготовления, за да предизвикаме онзи възглас от учудване.

Това е салата, с която ще впечатлите. Маруля или микс от зелени салати, чери домати (сладки или по-кисели – по ваш вкус), мека и сочна моцарела, булгур, дресинг… Става доста питателно и определено се нуждае от чаша бяло вино за компания.

Нещото, което ще ви изненада най-много в тази зелена салата с булгур и моцарела не е миксът от съставки, а овкусеният булгур. Много хора биха постъпили по друг начин – да го добавят сварен и след това да излеят дресинга върху цялата салата.

Тук идеята е друга. Зеленчуците и моцарелата да запазят автентичния си вкус и хрупкавост, а иначе неутралният булгур да внесе сладникаво-пикантен контраст във всяка хапка. Ето защо той се смесва предварително с дресинга и се оставя да го попие. Характернитe му житнr нотки остават на заден план, но се запазва сладникавостта. Дресингът се разпределя равномерно в зрънцата, а чрез тях и в цялата салата. Няма нужда от допълнително овкусяване, всичко е повече от съвършено подправено.

Самият дресинг в зелената салата с булгур е впечатляващ сам по себе си. В състава му има зехтин, балсамов оцет, кленов сироп, риган и горчица. Не е натрапчиво кисел, сладостта му е повече. Ако не харесвате кленов сироп, може да го замените с мед в същото количество.