Зеленчуков омлет без яйца

За пости, ако не ядете месо и млечни продукти или просто ей така, за разнообразие – този зеленчуков омлет без яйца е идеалната бърза рецепта. Подготовката на продуктите отнема толкова време, колкото и самото му изпичане в тигана. И се прави с малко на брой и достъпни продукти – тиквички, моркови, домат. За скрепител използвахме брашно от нахут и вода. Резултатът е вкусно и леко вегетарианско/веганско ястие, което можете да хапнете на практика по всяко време на деня. Става и за късна закуска, и за обяд или вечеря, и за леко следобедно хапване. С този зеленчуков омлет можете да си направите дори вегетариански бургер, ще стане чудесно. Можете да го предложите и като предястие, за да разнообразите традиционната салата.

Разбира се, можете да направите зеленчуков омлет и с други зеленчуци, освен с моркови и тиквички. Важното е да подберете такива, които ще се сготвят за 10-15 минути в тигана и ще се съчетаят добре. Чушките – печени или сурови, са много подходящи. Също и лукът, маслините, зелето, спанакът и другите зеленолистни. Можете да добавите и гъби или тофу. Всички те ще ви дадат омлет с отличителен вкус. Подправете с пресни или сухи подправки, които ще отворят вкуса им. После си го поднесете с хрупкав хляб и се насладете.

Добър апетит!