Питки със сирене и кашкавал
- 4 порции
- средна
- подготовка
- готвене
- общо
- 1026 калории
- 12 лв
В Североизточна България на вкусните содени питки със сирене им казват добруджанки. Ние обогатихме малко рецептата, като им добавихме и кашкавал за още повече вкус и аромат, но и без него са много вкусни.
Тези питки със сирене са удобни, когато искате да направите закуска набързо или пък сте останали без хляб за вечеря. Правят се с продукти, които ги има във всяка кухня – брашно, яйца, сирене, кисело мляко, масло. Освен това в тестото няма мая, така че не се налага да втасва. Когато го омесите, оформяте питките и директно печете. За час и половина максимум ще сте готови. Тестото трябва да се получи гладко и еластично. Ако видите, че е много лепкаво, просто добавете още брашно.
Внимавайте с количеството на солта, защото в тестото се слага сирене, което е солено. В кашкавала също има сол, така че бъдете пестеливи, за да не пресолите питките.
Когато ги извадите от фурната, не бързайте да ги слагате на масата. Първо ги завийте с чиста памучна кърпа за няколко минути да омекнат и чак тогава ги поднесете. Иначе стават твърди като камъни, когато изстинат. А те, впрочем, са също толкова вкусни, когато са студени. Може да ги ползвате, за да си направите домашни бургери с тях например. Ние ги ползвахме за рецептата за телешки бургери и ни се получиха наистина много вкусни, без да сме излишно скромни.
Продукти
- брашно - 500 гр - 0.95 лв
- яйца - 3 бр - 2.00 лв
- кисело мляко - 300 гр - 1.12 лв
- сода бикарбонат - 1 ч.л. - 0.02 лв
- сол - 1 кафена лъжица
- сирене - 300 гр - 3.00 лв
- масло - 100 гр - 2.64 лв
- кашкавал - 100 гр - 2.25 лв
Инструкции
- Пресейте брашното.
- Сложете содата в киселото мляко и разбъркайте.
- Направете кладенче в брашното и в него сложете яйцата, киселото мляко, лъжичката сол, натрошеното сирене и разтопеното масло.
- Омесете гладко тесто.
- Ако е прекалено лепкаво, добавете още брашно.
- Оформете топки с диаметър 6-7 см, може и по-малки. Излизат десетина.
- Наредете ги в намазнена тава.
- Във всяко топче направете дупка и сложете по едно малко кубче кашкавал.
- Сложете тавата в предварително загрята на 200 градуса фурна и печете до златисто, около 40 минути.
- Извадете питките от фурната и ги покрийте с кърпа, за да омекнат. Могат да се консумират както топли, така и студени.
Наистина изглеждат чудесно! Ще експериментирам уикенда 😀
Mnogo dobra idea. 6te probvame o6te dnes u doma. Opasqvam se 4e nqma da sa porcii za 10 du6i 🙂 i 4ma 6te se spravim! 🙂