Бабините бухтички

Бухтички
  • 4 порции
  • средна
  • подготовка
  • готвене
  • общо
  • 1154 калории
  • 4.24 лв

Анелия Терзиева сподели с нас рецептата за вкусните бухтички, които баба й приготвяла като дете. Ние, на свой ред, я споделяме с вас, както ви обещахме.

“Това е една от онези рецепти, които баба ми правеше и прави и до днес, когато отидем на гости. Винаги когато приготвям бухтички, мекички или питка у дома, си мисля за нея и милото й гостоприемство”, ни написа Анелия.

Това, което ни впечатли в рецептата, е, че тестото за бухтите се замесва много бързо и лесно – буквално с вилица до последния момент. После не се точи и реже на форми, както е традиционно за бухти, а те се оформят с ръка. Благодарение на това те стават по-обемни и пухкави. Отвън са чудесно хрупкави, а отвътре – порести и меки. Можете да ги разчупите и да полеете вътрешността с мед или конфитюр. Като сюнгер са. Съветът ни е да накъсате тестото на топчета предварително и щом започнете да пържите, само да оформяте бухтички и да ги пускате във врялата мазнина. Бъдете бързи, за да не ги изгорите!

Благодарим, Анелия, за изключително вкусните бухтички! Чест е за нас, че можем да разкажем за тях, така че повече хора да могат да ги опитат. Проектът “Любими бабини рецепти” продължава. Пишете ни, четем и приготвяме с огромно любопитство вашите любими домашни гозби. Те са истинско съкровище. Благодарим ви за доверието!

Продукти

  • брашно - 350 гр - 0.73 лв
  • кисело мляко - 250 гр - 0.93 лв
  • яйца - 1 бр - 0.52 лв
  • сода бикарбонат - 1 ч.л. - 0.02 лв
  • захар - 1 ч.л. - 0.01 лв
  • сол - 1 щипка
  • олио за пържене - 350 мл - 2.03 лв

Инструкции

  1. В купа разбийте киселото мляко и содата докато шупне.
  2. Добавете яйцето, захарта и солта и разбъркайте добре. Добавяйте брашното на части докато получите меко и еластично тесто. При необходимост добавете още малко брашно.
  3. С намазнени ръце късайте от тестото еднакви по-големина парчето, след което ги оформете на топка и после разплескайте като кюфте.
  4. Пържете в дълбок съд на средна температура. Бухтичките се надуват много бързо и често сами се обръщат. Пържете от двете страни до златисто и извадете да се отцеждат върху кухненска хартия.
  5. Поднесете със сирене, мед, сладко или пудра захар по желание.
Внимание: Съдържа яйца, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа брашно, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа кисело мляко, което може да предизвика алергични реакции.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.