Бананов щрудел с орехи и стафиди

Фин, сладък аромат и нежен вкус ще ви предложи този бананов щрудел. Малко хрупкаво от орехите и приятно кисело от стафидите за баланс. Прочитът на тази традиционна рецепта за щрудел е екзотичен, но десертът става много вкусен и смятаме, че ще ви допадне. Добавяме го към нашата колекция от рецепти със стари банани наред с банановите катми, банановия пудинг, бисквитите, крема и т.н. Ако имате такива, непременно опитайте този десерт и изобщо не се съобразявайте със сезоните.

Това, което отличава нашата рецепта за бананов щрудел, е това, че не е много сладък. Количеството захар в плънката и в заливката е ограничено, както ще видите в списъка с продукти. Ето защо е добре бананите да са добре узрели. Колкото по-зрели, толкова по-сладки са. Освен това по-лесно се задушават и придобиват кашеста структура, подходяща за плънка на щрудел.

Що се отнася до плънката, в нея освен задушените банани има и стафиди, накиснати в ром, както и счукани орехи. Става гъста и с нея се работи лесно. По-важното е, че тъй като орехите поемат влагата от бананите, няма опасност вашият щрудел да стане глетав. Съответно няма нужда и да го подсушавате допълнително с галета.

Когато изпечете вкусния бананов щрудел, непременно го изчакайте да изстине, преди да го залеете със сос. С повече става по-вкусен. Топка сладолед с контрастен вкус добавя допълнителна сладост и още вкус. Може да ползвате хубав шоколадов сладолед, както и ягоди или да се придържате към неутралната класика – ванилия.