Безглутенов кекс с ябълка и овесени ядки

Може би се налага да ограничите или въобще да не консумирате глутен, но това не значи, че не можете да си подарите парче десерт. Затова го има този безглутенов кекс с ябълки.

Основата на рецептата са безглутенови овесени ядки. След като ги смелим, те се превръщат в естествен заместител на традиционното брашно. Те придават характерен леко ядков вкус и правят кекса по-засищащ. За хората с глутенова непоносимост или целиакия е важно овесът да бъде сертифициран като безглутенов, тъй като стандартните овесени продукти често могат да бъдат замърсени при обработката.

Ябълките са плодът, който придава сочност на кекса. Когато се нарежат на малки кубчета, те стават почти кремообразни по време на печенето. Освен това ароматът им в комбинация с канелата е неустоим. Вечната класика! Орехите допълват рецептата с лек хрупкав елемент и балансират меката структура на кекса. Освен че добавят вкус, те са източник на полезни мазнини, фибри и минерали.

Важно е да отбележим, че от безглутенов кекс не може да се очаква същата мека и пухкава текстура, каквато имат традиционните кексове с бяло брашно. Той е нещо средно между кекс, плодов хляб и печена овесена закуска. С чисти и достъпни съставки, без компромис с вкуса и определено не е „диетичен заместител“.

Парче безглутенов кекс е чудесен за закуска, следобедно хапване или като уютен домашен десерт за цялото семейство. Той не разчита на сложни съставки и специални техники, а на внимателно подбрана комбинация от продукти, които се допълват естествено.

Сочен отвътре, ароматен и с приятен вкус на орехи – подходящ избор за хора, които се хранят безглутеново или просто търсят алтернатива на традиционните сладкиши с брашно.

За още „различни“ рецепти, съобразени с индивидуални хранителни нужди като диабет, лактозна или глутенова непоносимост, гледайте предаването на Вяра Ковачева по Mate Kitchen TV.