Голи сарми с кисело зеле и кайма

голи-сарми-02
  • 6 порции
  • лесна
  • подготовка
  • готвене
  • общо
  • 332 калории
  • 10.8 лв

Рецептата за голи сарми е за всички онези, които обичат традиционния вкус на сарми с кисело зеле и кайма, но нямат време или пък не са се научили да ги навиват. Готвенето е като математиката – дава възможност за повече от едно решение, така че ето го лесният вариант. Ястието е същото, видът му е малко по-различен, но това е пренебрежим компромис в сравнение с радостта, която ще си доставите.

Какво ви е нужно, за да си направите голи сарми? Кисело зеле, разбира се, кайма, ориз, лук, морков по желание и правилните подправки. Тук те са две – червен пипер и чубрица. Ако искате каймата да е по-пикантна, може да добавите и черен пипер на вкус. Солта е излишна, защото има достатъчно от нея в киселото зеле. По-важното тук е, че времето за приготвяне на ястието е осезаемо по-малко, защото не навивате сармите.

Понеже традиционно сармите се сервират с бял сос, тук също може да си направите в отделен съд и да поднесете както повелява традицията. Така и вашите голи сарми ще бъдат по-сочни, а киселината от зелето ще се балансира съвършено.

Киселото зеле е традиционно за нашата кухня и един от задължителните вкусове на българската зима. Заедно със заквасеното мляко и саламуреното сирене, то е част от националната ни култура. С него се приготвят едни от най-запомнящите се традиционни нашенски ястия – сарми (постни и с месо), осмянка, капама, кисело зеле със свинско и сланина, зелник, простичката, но незаменима салата от кисело зеле с праз и червен пипер, махмурлийската класика бульон трезве.

Ако обичате не само голи сарми, но и всякакви други чудесии от кисело зеле, непременно разгледайте нашата колекция от постни и месни рецепти с него. Със сигурност ще си харесате нещо.

Добър апетит!

Продукти

  • кисело зеле 1 малка зелка - 1 кг - 2.67 лв
  • ориз - 250 гр - 0.80 лв
  • кайма - 500 гр - 6.49 лв
  • лук - 1 глава - 0.12 лв
  • моркови - 1 бр - 0.09 лв
  • олио - 50 мл - 0.30 лв
  • чубрица - 1 ч.л. - 0.23 лв
  • червен пипер - 1 ч.л. - 0.12 лв

Инструкции

  1. Нарежете лука и го запържете за няколко минути в загрятото олио.
  2. Добавете каймата и я пържете докато побелее. Тогава добавете нарязаното зеле и след като се позадуши, добавете изчистения и измит ориз.
  3. Не е нужно каймата да става на трохи, нека остане на по-големи парчета. Подправете с червен пипер и чубрица и разбъркайте.
  4. В тава смесете зелето с каймата и ориза. Налейте вода и печете на 200 градуса докато оризът се свари. От време на време разбърквайте, за да не прегорят горните зърна.
  5. Сервирайте голите сарми топли, по желание може да ги поръсите с лютив пипер.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *