Голи сарми с кисело зеле и кайма

Рецептата за голи сарми е за всички онези, които обичат традиционния вкус на сарми с кисело зеле и кайма, но нямат време или пък не са се научили да ги навиват. Готвенето е като математиката – дава възможност за повече от едно решение, така че ето го лесният вариант. Ястието е същото, видът му е малко по-различен, но това е пренебрежим компромис в сравнение с радостта, която ще си доставите.

Какво ви е нужно, за да си направите голи сарми? Кисело зеле, разбира се, кайма, ориз, лук, морков по желание и правилните подправки. Тук те са две – червен пипер и чубрица. Ако искате каймата да е по-пикантна, може да добавите и черен пипер на вкус. Солта е излишна, защото има достатъчно от нея в киселото зеле. По-важното тук е, че времето за приготвяне на ястието е осезаемо по-малко, защото не навивате сармите.

Понеже традиционно сармите се сервират с бял сос, тук също може да си направите в отделен съд и да поднесете както повелява традицията. Така и вашите голи сарми ще бъдат по-сочни, а киселината от зелето ще се балансира съвършено.

Киселото зеле е традиционно за нашата кухня и един от задължителните вкусове на българската зима. Заедно със заквасеното мляко и саламуреното сирене, то е част от националната ни култура. С него се приготвят едни от най-запомнящите се традиционни нашенски ястия – сарми (постни и с месо), осмянка, капама, кисело зеле със свинско и сланина, зелник, простичката, но незаменима салата от кисело зеле с праз и червен пипер, махмурлийската класика бульон трезве.

Ако обичате не само голи сарми, но и всякакви други чудесии от кисело зеле, непременно разгледайте нашата колекция от постни и месни рецепти с него. Със сигурност ще си харесате нещо.

Добър апетит!